สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สุตรนี้พลังงานรวม 385 กิโลแคลอรี
ส่วนประกอบ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 400 กรัม
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 100 กรัม
ปลาหมึกกรอบ 100 กรัม
น้ำมันสำหรับผัด 4 ช้อนโต๊ะ
ตังฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม 2 ต้นเล็ก
ไข่ไก่ 2 ฟอง
คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม ปลาท่องโก๋ตัวเล็กๆ ทอดกรอบตามชอบ พริกไทยป่นเล็กน้อย
วิธีทำ
1.นำไก่ไปหมักกับน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และคนอร์อร่อยชัวร์ ½ ช้อนชา พักไว้ประมาณ 20 นาที
2.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟจนร้อน ใส่ไก่ลงไปผัดพอสุก แล้วใส่ปลาหมึกกรอบและตังฉ่ายลงไปผัดรวมกัน คั่วไปสักพักให้หอม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดเร็วๆ 3.ใช้ไฟแรงปานกลาง ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันใช้ตะหลิวเขี่ยเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ข้างกระทะ ให้เป็นหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป เขี่ยไข่พอแตก รอให้ไข่เริ่มสุก ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวกลบไข่ พอสุกกลับข้าง ผัดให้สุก จัดใส่จานที่รองผักกาดหอมไว้ โรยต้นหอมและพริกไทยป่นก่อนรับประทาน
4.หมายเหตุ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ต้องคั่วเส้นให้หอม อย่าแฉะเกินไป ใช้ไฟแรงปานกลาง ขณะที่ผัดต้องคอยใช้ตะหลิวเกลี่ยให้เส้นกระจาย รับประทานกับซอสพริกจะอร่อยมากขึ้น
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
พลังงานทั้งหมด (กิโลแคลอรี) 385
พลังงานจากไขมัน (กิโลแคลอรี) 175
ไขมันทั้งหมด (กรัม) 19
ไขมันอิ่มตัว (กรัม) 5
ไขมันทรานส์ (กรัม) 0
โคเลสเตอรอล (มิลลิกรัม) 175
โซเดียม (มิลลิกรัม) 1169
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด (กรัม) 38
ใยอาหาร (กรัม) 1
น้ำตาล (กรัม) 2
โปรตีน (กรัม) 15
วิตามินเอ (RAE) 103
วิตามินซี (มิลลิกรัม) 6
แคลเซียม (มิลลิกรัม) 49
เหล็ก (มิลลิกรัม) 2
กระทู้เด็ดน่าแชร์
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
