ข้าวผัดสเปน บอกเลยอลังฯมาก

ข้าวสวยเย็น 2 ถ้วยตวง

กุ้ง ปลาหมึก หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ 2 ถ้วยตวง

Chorizo sausage หั่นเป็นแว่น ¼ ถ้วยตวง

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วยตวง

หอมใหญ่ 1 ลูก หั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วยตวง

หญ้าฝรั่น (Saffron) 1 ช้อนชา (แช่ด้วยน้ำอุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะ)

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

พริกหวานสีเหลือง แดง เขียว หั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วยตวง

ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ

แครอทหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วยตวง

อิตาเลียนพาสลีย์สับ 1 ช้อนชา

ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ

คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

พริกไทยป่นตามชอบ

1.ตั้งกระทะบนไฟใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่อาหารทะเลดลงผัดในน้ำมันให้สุกพอดี เติมไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะเพื่อดับกลิ่น ตักใส่จานพักไว้

2.ตั้งกระทะบนไฟใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม เติมหอมใหญ่ พริกหวานและมะเขือเทศลงไปผัดพอสุก แล้วใส่แครอท และถั่วลันเตาผัดพอเข้ากัน

3.ใส่ข้าวสวยที่หุงแล้วลงไปผัด ตามด้วยอาหารทะเลที่ผัดไว้ ผัดให้เข้ากันแล้วใส่น้ำหญ้าฝรั่นลงไป ผัดต่อให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยคนอร์ผงอร่อยชัวร์ น้ำตาล และพริกไทยป่น ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี

4.ใส่พาสเลย์สับผัดให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

หมายเหตุ สูตรต้นตำรับจะใส่ข้าวดิบลงไปแล้วรอให้สุกไปด้วยกัน แต่ขอดัดแปลงนิดหน่อยเพื่อประหยัดเวลาโดยหุงข้าวไว้ก่อน