ทำความรู้จัก “ข้าวหมาก” ภูมิปัญญาถนอมอาหารชาวบ้าน

ทำความรู้จัก “ข้าวหมาก” ภูมิปัญญาถนอมอาหารชาวบ้าน


       ไปทำความรู้จัก "ข้าวหมาก" ภูมิปัญญาถนอมอาหารของชาวบ้านที่มีมานาน "ข้าวหมาก" มีปริมาณแอลกอฮอล์น้อย โดยวิธีทำจะนำเอาข้าวเหนียวที่เคยหุงไว้กินแล้วกินไม่หมด นำมาล้างให้สะอาดเพื่อเอายางข้าวออก เสร็จแล้วเอาไปผึ่งให้แห้ง แล้วเอามาผสมกับลูกแป้ง ซึ่งก็คือเชื้อยีสต์ เป็นจุลินทรีย์ที่ไปทำปฏิกิริยากับแป้งในข้าว

ซึ่งเมื่อหมักแล้วจะมีเชื้อจุลินทรีย์ชนิดดีเกิดขึ้น เป็นแบคทีเรียชนิดดีที่เรียกว่า"โปรไบโอติก"มีแอลกอฮอล์ปนเล็กน้อย โดยจะหมักไม่ให้เกิน 3 วัน จากนั้นจะนำเข้าไปแช่ในตู้เย็น เพื่อให้ยีสต์หยุดการเจริญเติบโตหรือหยุดการเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาล



ทำความรู้จัก “ข้าวหมาก” ภูมิปัญญาถนอมอาหารชาวบ้าน


ทำความรู้จัก “ข้าวหมาก” ภูมิปัญญาถนอมอาหารชาวบ้าน

Cr:::springnews

 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!

คุณ : ไทยแลนด์
สถานะ : บุคคลทั่วไป
IP : 184.22.109.17

184.22.109.17,,184-22-109-0.24.nat.tls1b-cgn02.myaisfibre.com ความคิดเห็นที่ 1 [อ้างอิง]
สงสารยายที่หาเช้ากินค่ำทำขายได้เงินแค่ไม่กี่ร้อยโดนตำรวจซิวเพราะหวังผลงาน ร้ายกว่านี้จับไม่ได้นอกจากคนหนีไม่ได้กับเด็กนักเรียนเพราะเขาดีพอที่จะไม่หนี


[ วันอังคาร ที่ 21 สิงหาคม 2561 เวลา 15:12 น. ]
" ประกาศ "
ละเว้นการทำผิดศีล โดยไม่ส่งข้อความที่สร้างความไม่สบายใจกับผู้อื่น
ความเห็น : 
เพศ : 
 ชาย    หญิง    ไม่ระบุ
โดย : 
 

ทางทีมงานไม่ขอรับผิดชอบข้อความต่างๆ ขอให้ผู้โพสรับผิดชอบตัวเอง และรับผิดชอบต่อสังคม
ถ้าข้อความใดส่งผลต่อประเทศชาติ ทีมงานพร้อมจะส่งรายละเอียดให้เจ้าหน้าที่ เพื่อตามจับตัวผู้กระทำผิด



กระทู้เด็ดน่าแชร์