ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน


ส่วนผสม


ตะไคร้ซอย                                       2       ต้น

ข่าหั่นแว่น                                        2       แว่น

หัวหอมแดงแกะเปลือก                        2       หัว

กระเทียมแกะเปลือก                           1       หัว

กะปิ                                               2       ช้อนชา

ผิวมะกรูดหั่นซอย                              1       ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าหแห้ง                                  5       เม็ด

โขลกน้ำพริกแกงให้ละเอียด

กุ้งกุลาดำแกะเปลือก ผ่าหลัง ล้างสะอาด           5       ตัว

ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่นขนาดพอประมาณ           5       ชิ้น

ปลากะพงแดงล้างให้สะอาดแล่เป็นชิ้น              5       ชิ้น


  วิธีทำ


1. นำกุ้ง ปลาหมึก ปลากะพง ลวกพอสุก

2. นำน้ำพริกแกงที่โขลกไว้แล้วตั้งกระทะผัดน้ำมันบางๆพอแตกกลิ่นเหยาะหัวกะทิพอประมาณ ผัดให้เข้ากันอีก จากนั้นนำกุ้ง ปลาหมึก ปลากะพงที่ลวกพอสุก ลงผัดให้เข้ากับน้ำพริกแกง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสให้กลมกล่อม

3. นำมะพร้าวอ่อนผ่าออก และแคะเนื้อออก นำไปสับเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดรวมกับพริกแกงและเครื่องทะเล จากนั้นตีไข่ไก่ใส่ลงไป 1 ฟอง ละเลงให้เข้ากันเติมนมสดเล็กน้อย พร้อมใบโหระพา ผัดกลั้วๆอีก2-3 ครั้งแล้วตักใส่ลูกมะพร้าวอ่อน                                                     


ขอขอบคุณเนื้อหาดีดี โดย:thaigoodview

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์