Egg Custard Tart

Egg Custard Tart


ส่วนผสมฐานพาย :
 
  • เนยสด (1) 100 กรัม
  • แครกเกอร์หรือบิสกิตบด 250 กรัม
 
ส่วนผสมหน้าทอฟฟี่ :
  • เนยสด (2) 175 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น 75 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม
  • นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (ขนาด 397 กรัม)
  • กล้วยหอม 4 ลูกเล็ก
  • วิปปิ้งครีม 284 ml. (หรือประมาณ 1 ถ้วย)
 
วิธีทำ :
  • ละลายเนยสด(1) ในหม้อขนาดย่อมๆ พอเนยละลายแล้วจึงเติมบิสกิตหรือแครกเกอร์บดลงไปคนให้เข้ากัน ทำเป็นฐาน
  • นำเนยสด (2), น้ำตาลทราย, และน้ำตาลทรายแดง ใส่ในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดให้เนยและน้ำตาลละลายดี
  • จากนั้นเติมนมข้นหวานลงไป คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเดือด พอเดือดแล้วก็คนๆ ต่อไปอีก 2 นาที จากนั้นจึงนำไปเทใส่ฐานพาย แล้วก็เอาไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ 1.5 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งอยู่ตัวดี ในรูปแช่ไว้ 2 ช.ม.
  • ก่อนทานประมาณ 15 นาทีก็ให้ตีวิปปิ้งครีมเย็นๆ ในภาชนะประเภทสแตนเลส ตีให้ตั้งยอดดี
  • จากนั้นก็ค่อยหั่นกล้วยหอมวางเรียงลงไปบนหน้าคาราเมล เหลือกล้วยไว้แต่งหน้าด้วยเล็กน้อย จากนั้นปาดหน้าด้วยวิปปิ้งครีม


ขอขอบคุณเนื้อหาดีดี โดย:BKKMENU

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์