สลัดผักหอยเชลล์ย่าง

สลัดผักหอยเชลล์ย่าง
 
ผักสลัดหลากหลายแล้วแต่ชอบกินกับหอยเชลล์ตัวโตย่างราดน้ำสลัดที่ผสมกันอย่างลงตัวระหว่างน้ำส้มบาลซามิก น้ำมันมะกอกและวาซาบิ รสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ดซ่าถูกใจยิ่งนัก

ส่วนผสม

• หอยเชลล์แกะเปลือก 10 ตัว
• พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำสลัด
• ผักสลัด (ตามชอบ)

ส่วนผสมน้ำสลัด

• น้ำสลัดบาลซามิก 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• วาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทุกอย่างให้เข้ากัน
 

วิธีทำ

1. คลุกเคล้าหอยเชลล์กับน้ำมันมะกอก พริกไทยป่น เกลือ ใบพาร์สลีย์สับ หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. ย่างหอยเชลล์บนเตาปิ้ง จนสุก (ใช้ไฟร้อนนิดหน่อย)
3. วางหอยเชลล์บนเปลือกหอย จัดใส่จานพร้อมผักสลัด ราดน้ำสลัด พร้อมเสิร์ฟ

Tip : อย่าย่างหอยเชลล์นานเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อหอยแข็ง