ปลาทูน่าตาร์ตาร์กับอโวควโด (Tuna tautau with avocado and salmon roe) เป็น appetizer ที่คุ้นหน้าคุ้นตากันดี ด้วยรสชาติที่ให้ความสดของทะเลและประโยชน์ที่มีต่อสุขภาพ
ปลาทูน่าดิบหั่นเป็นชิ้นถูกนำไปคลุกกับซอสตาร์ตาร์ที่มีส่วนผสมของไข่แดง มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซอสทาบาสโก้ แล้วจัดใส่พิมพ์วางบนอโวคาโดที่รองรับเป็นฐานด้านล่าง ซึ่งนอกจากจะให้ความต่างของรสชาติแล้ว ยังใช้สีเขียวตัดแดงเข้มที่ทำให้ทูน่าจานนี้สีสวยแปลกตา ส่วนเดรสซิ่งที่ทำจากน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และน้ำผึ้ง ใช้ราดผักสลัดเขียวรวมทั้งอโวคาโดและใช้ตกแต่งจานควบคู่ไปกับไข่ปลาแซลมอนสีสด และแป้งอบกรอบโรยงา ทูน่าตาร์ตาร์นับเป็นอาหารยุโรปคลาสสิกที่เรียกน้ำย่อยได้ดี ด้วยรสชาติเข้มข้น มีรสอมเปรี้ยว และยังชูรสและเติมความหอมด้วยมัสตาร์จากเมืองดิฌ็ง (Dijon) จากฝรั่งเศสอันลือชื่อ
ปลาทูน่าดิบหั่นเป็นชิ้นถูกนำไปคลุกกับซอสตาร์ตาร์ที่มีส่วนผสมของไข่แดง มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซอสทาบาสโก้ แล้วจัดใส่พิมพ์วางบนอโวคาโดที่รองรับเป็นฐานด้านล่าง ซึ่งนอกจากจะให้ความต่างของรสชาติแล้ว ยังใช้สีเขียวตัดแดงเข้มที่ทำให้ทูน่าจานนี้สีสวยแปลกตา ส่วนเดรสซิ่งที่ทำจากน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และน้ำผึ้ง ใช้ราดผักสลัดเขียวรวมทั้งอโวคาโดและใช้ตกแต่งจานควบคู่ไปกับไข่ปลาแซลมอนสีสด และแป้งอบกรอบโรยงา ทูน่าตาร์ตาร์นับเป็นอาหารยุโรปคลาสสิกที่เรียกน้ำย่อยได้ดี ด้วยรสชาติเข้มข้น มีรสอมเปรี้ยว และยังชูรสและเติมความหอมด้วยมัสตาร์จากเมืองดิฌ็ง (Dijon) จากฝรั่งเศสอันลือชื่อ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
