| |
|
ขนมจีบหน้าปู* (เมนูสำหรับรับประทาน 3 - 4 ท่าน)
ส่วนผสม | แผ่นเกี๊ยว | 20 แผ่น | แครอทสับเป็นชิ้นเล็กๆ | 1/4 ถ้วย | | หมูสับ | 300 กรัม | แห้วสับละเอียด | 1/4 ถ้วย | | เนื้อกุ้งสับ | 150 กรัม | น้ำมันงา | 1 ช้อนชา | | เนื้อปูแกะ | 1/2-1 กรัม | ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนโต๊ะ | | ต้นหอมซอยละเอียด | 3 ต้น | แป้งข้าวโพด | 1/2 -1 ช้อนโต๊ะ | | ขิงสับละเอียด | 1 ช้อนชา | | |
วิธีทำ
- ผสมหมูสับ กุ้งสับ ต้นหอม ขิง แครอท น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้มือจุ่มน้ำนวดเบาๆ พักไว้
- แผ่แผ่นเกี๊ยวออก ตักไส้ที่ผสมไว้แล้วประมาณ 2-3 ช้อนชา วางตรงกลาง ใช้มือยกขอบแผ่นเกี๊ยวกรอบรวบขึ้นมาให้หุ้มไส้ ค่อยๆ บีบตรงกลางให้ไส้โผล่ขึ้นมาด้านบน ตบก้นขนมจีบเบาๆ ให้แบน จากนั้นนำเนื้อปูวางด้านบน นำใส่จานคลุมด้วยพลาสติกกันลมไว้ ทำจนหมดส่วนผสม
- นำหม้อนึ่งเติมน้ำตั้งไฟ พอน้ำเกือบเดือด นำขนมจีนวางเรียงบนตะแกรงนึ่ง พรมน้ำเล็กน้อยก่อนเปิดฝา นึ่งประมาณ 10-12 นาที สุกแล้วปิดไฟ ยกลงจัดใส่จาน รับประทานกับซอสเปรี้ยวแบบจีน (จิ๊กโฉ่ว)
|
|
| |
ขอขอบคุณเนื้อหาดีจาก: บอร์ดพลังจิต.คอม
|
|
|
|
|
โดย :ฟากฟ้าทะเลฝัน (ทีมงาน TeeNee.Com) โพสเมื่อ [ วันจันทร์ ที่ 14 กรกฎาคม 2551 เวลา 13:45 น.]
 |
[ เก็บกระทู้นี้ไว้ใน Topic Bookmark | ส่งกระทู้นี้ต่อให้เพื่อน ]
นโยบายของเว็บไซต์ กรุณาอ่านก่อนใช้งานระบบใด ๆ
| " ประกาศ " |
|
| | |
|
