น้ำพริกปลากรอบ

สูตรน้ำพริกปลากรอบถ้วยนี้

ใช้เครื่องเคราไม่มาก แต่ให้คุณค่าอาหารครบถ้วน ทั้งโปรตีนและแคลเซียมชั้นดีจากปลากรอบ กุ้งแห้ง และกะปิ ที่ร่างกายดูดซึมเอาไปใช้ได้ง่าย แถมวิตามินเพิ่มความสวยจากมะขามเปียกและผักสด ส่วนรสชาติรับรองว่าอร่อยจนต้องมีคนยกนิ้วให้

ส่วนผสม

วิธีทำ

Tip

• ปลากรอบ 3-4 ตัว โขลกแล้วจะได้ปลากรอบประมาณครึ่งถ้วย
• ใช้เนื้อมะขามเปียกสับจนเยื่อละเอียดแทนน้ำมะขามเปียก เพราะจะทำให้ปลาในน้ำพริกยังกรอบอยู่ ถ้าใช้น้ำมะขามเปียก ปลาจะไม่กรอบ
• ใช้ปลาช่อนย่างแทนปลากรอบก็ได้
  4. การโขลก ให้โขลกทีละอย่าง โดยโขลกพริกก่อน เพราะจะแหลกง่าย