 |  |  |
| 1. นำผักกาดขาวมาแบ่งครึ่ง | | 2. เด็ดออกทีละใบ แล้วหมักเกลือในประมา |
ขั้นตอนการปรุง การปรุงรสกิม
ส่วนผสมอย่างผลไม้และอาหาร | จิให้มีรสชาติที่อร่อย ให้ยึดตาม
ทะเล ด้วยก็ได้ | รสชาติที่ตัวเองชอบ โดยอาจ |
 |  |  |
| 3. หั่นหัวไชเท้า สาลี่ ต้นหอมและผักกุยช่ายเป็นเส้นยาวประมาณ 4 ชม. | 4. ผสมหอมใหญ่สับ กระเทียมสับละเอียด และขิงขูด เข้าด้วยกัน | 5. หั่นปลาหมึก ลูกพลับและกุ้ง ให้เป็นชิ้นเล็กๆ |
 |  |  |
| 6. ตั้งไฟ เติมข้าวเหนียวและน้ำในหม้อ จากนั้นคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน | 7. เติมน้ำข้าวเหนียวและน้ำซุปลงไปในชาม ผสมให้เข้ากัน | 8. เติมส่วนผสมในข้อ 3 4 5 ลงไป จากนั้นทิ้งไว้ 30 นาที แล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมส่วนแรก |
หมักเสร็จ เมื่อหมักเสร็จ
อร่อย | สามารถรับประทานได้ทันที | หรือนำมาประกอบอาหาร ก็ยิ่ง |
 |  | |
| 9. ล้างผักแล้วดองเกลือทิ้งไว้ 6-7 ช.ม. | 10. นำเครื่องปรุงที่ทำไว้ในข้อ8. มาทาที่ผักแต่ละใบ จากนั้นเก็บเข้าตู้เย็นประมาณ 1 วันเต็ม | |
