:-:ยำวุ้นเส้นกับไข่กุ้ง :-:

ยำวุ้นเส้นกับไข่กุ้ง

เครื่องปรุง :




ไข่กุ้ง
วุ้นเส้นลวกให้สุก 1 ห่อเล็ก
กุ้งย่างตัวใหญ่5 ตัว
มะเขือเทศลวดหั่นลูกเต๋า 2 ลูก
หอมแดงเผาหั่นลูกเต๋า 10 หัว
พริกชีฟ้าแดง เขียว เผาหั่นลูกเต๋า 10 - 18 เม็ด
พริกหยวกเขียว 5 - 6 เม็ด
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก พอประมาณ

วิธีทำ :
1. เผากุ้งแกะเปลือกหั่นเป็นเส้น ๆ
2. เผาหอมแดง พริกชี้ฟ้า พริกหยวก ปอกผิวที่ไหม้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ผสมน้ำยำลงในชามผสม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ชิมดู
ควรจะเปรี้ยวเค็มตามด้วยหวาน
4. ใส่พริกขี้หนูสับลงไปคนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ทุกอย่างที่หั่นไว้ลงไปคลุกในน้ำยำชิมรสอีกครั้งหนึ่ง
6. จัดวุ้นเส้นที่ลวกแล้วลงในจานเสิร์ฟ แล้วตักยำราดลงบนวุ้นเส้น แล้ว
แต่งหน้ายำด้วยไข่กุ้ง เสิร์ฟเย็น ๆ



ที่มา : mcdang.com

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์