ส่วนผสม (สำหรับ 9 ชิ้น)
เตรียม 20 นาที ปรุง 45 นาที
- ทูน่าสเต๊กในน้ำเกลือ (เฉพาะเนื้อปลา) 300 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 150 กรัม
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก 150 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- พริกไทย 4 กรัม
- มายองเนส 80 กรัม
- แป้งพัฟฟ์สำเร็จรูปขนาด 1x1 ฟุต หนา ½ ซม. 1 แผ่น
- ไข่แดงของไข่ไก่เบอร์ 3 2 ฟอง
วิธีทำ
1. ทำไส้พัฟฟ์โดยนำแครอท หอมใหญ่ ปลาทูน่า มายองเนส เกลือ และพริกไทย คุลกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไส้ที่ได้ใส่ลงถ้วยฟอยล์กลม ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4.5 ซม.ให้ได้ปริมาณ ½ ถ้วย
2. กดแป้งพัฟฟ์ด้วยพิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4.5 ซม.แล้วนำแป้งที่ได้วางทับบนไส้ พักไว้ 5 นาที เพื่อให้แป้งคลายความเย็น
3. ทาไข่แดงเคลือบหน้าแป้งพัฟฟ์ให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล นาน 30 นาที นำออกจากเตาเสิร์ฟได้ทันที
Tips
- แป้งพัฟฟ์สำเร็จรูปหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาเก็ตทั่วไป โดยแป้งขนาด 1x1 ฟุต 1 แผ่น สามารถกดพิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4.5 ซม.ได้ 9 ชิ้น ทั้งนี้แป้งดังกล่าวต้องเก็บรักษาด้วยการแช่แข็ง และควรนำออกจากตู้แช่แข็งมาไว้ที่อุณหภูมิห้อง 5 นาที เพื่อให้แป้งนิ่มก่อนจึงค่อยนำไปกดพิมพ์
- หากหาซื้อแป้งพัฟฟ์สำเร็จรูปที่มีความหนา ½ ซม.ไม่ได้ สามารถใช้แป้งพัฟฟ์สำเร็จรูปชนิดที่หนากว่าแทนได้ โดยก่อนใช้ให้นำออกจากตู้แช่มาไว้อุณหภูมิห้องรอจนแป้งนิ่ม แล้วคลึงจนได้แป้งที่มีความหนาตามต้องการ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
