ปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์พบว่าในกระเทียมมีทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ และไฟโตนิวเตรียนท์ สามารถใช้เสริมสุขภาพและป้องกันโรคได้สารพัด
วันนี้เราจะมาพูดกันถึงบทบาทของกระเทียมต่อสุขภาพในมุมมองของสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านมะเร็ง ดังมีรายละเอียดของสารที่มีผลต่อสุขภาพ และมีบันทึกการใช้กระเทียมรักษาอาการและโรค ดังต่อไปนี้
1. อัลลิซิน ซึ่งเป็นรสเผ็ดร้อนของกระเทียม เป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา จากงานวิจัยสารสกัดจากกระเทียมสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย E. coli, H. pylori, Salmonella และ Shigella ได้เลย
2. อัลลิน, อโจเน, ไดอัลลิลซัลไฟด์, ไดทิอิน ซึ่งเป็นสารประกอบกำมะถัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งไดอัลลิลซัลไฟด์ เป็นสารที่ทำให้กระเทียมมีกลิ่นฉุน ทั้งหมดนี้ทำให้กระเทียมสามารถใช้แก้อาการอักเสบได้
3. ไฟโตอเล็กซิน, อัลลิกซิน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระฤทธิ์แรง มีผลต่อทั้งต้านอาการอักเสบ ต้านแบคทีเรีย สามารถยับยั้งสารก่อมะเร็ง
4. กระเทียมสดลดไขมัน
5. กระเทียมลดอาการอักเสบ กระเทียมสามารถลดอาการอักเสบในร่างกาย ที่ไม่ใช่อาการติดเชื้อ เช่นโรคข้อรูมาตอยด์ลง เนื่องจากกระเทียมสามารถยับยั้งเอนไซม์ไซโตไคน์ ที่เกี่ยวข้องกับอาการอักเสบ
6. กระเทียมบำรุงตับ กระเทียมสามารถเร่งการขับน้ำดี ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่มีน้ำดีจางลง จะได้ไม่เกิดอาการท้องอืดเฟ้อ อาหารไม่ย่อยหลังจากกินอะไรมัน ๆ
7. กระเทียมแก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง อาหารไม่ย่อย
8. กระเทียมรักษากลากเกลื้อน เนื่องจากมีงานวิจัยพบว่ากระเทียมสามารถต้านเชื้อราที่ผิวหนังได้ดี
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
