การเลือกอาหารตามกรุ๊ปเลือด

 การเลือกอาหารตามกรุ๊ปเลือด
เป็นการเลือกสารอาหารตามงานวิจัยต่างๆ โดยเฉพาะผลงานของ ดร.ปีเตอร์ เจ.ดี.อดาโม ผู้มีชื่อเสียงเป็นผู้เขียนหนังสือ “Eat Right For Your Type” ผู้เขียนได้จับประเด็นมาเฉพาะบางส่วนที่เหมาะสมกับคนไทย โดยเลือกรายการอาหารเฉพาะที่มีอยู่ในท้องตลาดของเราเท่านั้นโดยจะแบ่งอาหารออกเป็น 3 กลุ่ม
1. กลุ่มที่ให้ประโยชน์สูงสุด 
2. กลุ่มที่รับประทานได้โดยไม่มีปฏิกิริยาต่อต้าน 
3. กลุ่มที่ควรจะหลีกเลี่ยง 
นอกจากนั้นยังได้ระบุถึงกลุ่มอาหารที่มีผลต่อการเพิ่มน้ำหนักตัว และลดน้ำหนักตัวในแต่ละกรุ๊ปเลือดด้วย

การเลือกชนิดอาหารเพื่อควบคุมน้ำหนักในเลือดกรุ๊ป O
จากที่กล่าวมาในบทต้นๆ ว่าบรรพบุรุษของกรุ๊ป O เป็นนักล่า กินอาหารโปรตีนสูง ไขมันสูง แต่กินแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตน้อย ระบบย่อยอาหารจึงทำหน้าที่ย่อยเนื้อสัตว์ได้ดี แต่ย่อยผลิตภัณฑ์จากนมได้ไม่ดี ปัญหาใหญ่สำหรับกลุ่มนี้คือ สารโปรตีนที่มีอยู่ในแป้งข้าวสาลี (Wheat Gluten) จะมีผลต่อขบวนการเมตะโบลิซึ่มของสารอิซูลิน ส่งผลทำให้ขบวนการเผาผลาญสารอาหารอื่นๆ ขาดประสิทธิภาพลงและก่อให้เกิดการสะสมไขมันสูง ทำให้มีน้ำหนักตัวเพิ่มมาก
อาหารที่ส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักตัว
โปรตีนจากข้าวสาลี ขนมปังและผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลีทุกชนิด
 ดอกกะหล่ำ ข้าวโพด ผักกาดขาว ผักกาดเขียว
อาหารที่มีผลต่อการลดน้ำหนักตัว
 คะน้า บล็อกโคลี่ อาหารทะเล ผักโขม เนื้อแดง
นอกจากนั้นแนะนำให้มีการออกกำลังกายหลักเป็นประจำ จะมีผลทำให้การควบคุมน้ำหนักตัวได้ดียิ่งขึ้น

การเลือกชนิดอาหารเพื่อควบคุมน้ำหนักในเลือดกรุ๊ป A
บรรพบุรุษของเลือดกรุ๊ป A เป็นกลุ่มที่เริ่มมีการกสิกรรมควรเลือกอาหารสดและโดยเฉพาะผักปลอดสารที่ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ ระบบย่อยผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ไม่ดี เป็นคู่ตรงกันข้ามอย่างชัดเจนกับกลุ่มกรุ๊ป O แหล่งโปรตีนหลักควรได้จากพืช เช่น เต้าหู้ ถั่วเหลือง หรือกล่าวได้ว่า การรับประทานมังสะวิรัตเป็นผลดีต่อผู้ที่มีเลือดกรุ๊ป A และควรหลีกเลี่ยงไข่และนม
อาหารที่ส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักตัว 
 เนื้อสัตว์ แป้งสาลี นม
อาหารที่ส่งผลต่อการลดน้ำหนักตัว
 น้ำมันพืช ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เต้าหู้ สับประรด

การเลือกชนิดอาหารเพื่อควบคุมน้ำหนักในเลือดกรุ๊ป B
นับเป็นกลุ่มชนที่มีโอกาสที่เลือกสารอาหารได้หลากหลายมากที่สุดใน 4 กรุ๊ปเลือดเพราะได้ปรับสมดุลปัจจัยทางอาหารได้ แต่ระบบภูมิคุ้มกันมีความอ่อนไหวสูง โอกาสเกิดโรคเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกันเช่น โรคแพ้ภูมิตัวเอง (SLE) และมัลติเปิดสเคอโรซีส ได้สูง
อาหารที่ส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักตัว 
 แป้งสาลีและผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลี เช่น ขนมปัง คุกกี้ ข้าวโพด
 ถั่วลิสง งา
อาหารที่ส่งผลต่อการลดน้ำหนักตัว 
 ผักใบเขียวเกือบทุกชนิด เนื้อ ไข่
ข้อกำหนดสำคัญสำหรับคนกลุ่มนี้ที่น่าจะมีความระมัดระวังเป็นพิเศษคือ ในกล้ามเนื้อของไก่จะมีสารเล็คตินที่จะทำให้เกิดการตกตะกอน (Agglutination) ซึ่งจะส่งผลเสียต่อทั้งระบบหลอดเลือดและขบวนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงหรือ เลิกรับประทานเนื้อไก่ โดยอาจจะเปลี่ยนเป็นไก่งวงเพราะจะไม่มีสารเล็คตินดังกล่าว

การเลือกชนิดอาหารเพื่อควบคุมน้ำหนักในเลือกกรุ๊ป AB
จะเป็นกลุ่มที่มีคุณสมบัติรวมๆกัน ระหว่างเลือดกรุ๊ป A และกรุ๊ป B จุดอ่อนของคนกลุ่มนี้อยู่ที่กระเพาะอาหารผลิตกรดได้น้อย ถึงแม้บริโภคเนื้อสัตว์ได้แต่ควรบริโภคแต่น้อยเท่านั้น
อาหารที่ส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักตัว
 เนื้อแดง หมู วัว เมล็ดธัญพืช ถั่วปากอ้า ข้าวโพด แป้งสาลี
อาหารที่ส่งผลต่อการลดน้ำหนักตัว
โปรตีนจากถั่วเหลือง (เต้าหู้) อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากนม คะน้า สับปะรด
ข้อควรระวังที่สำคัญ จะเหมือนคนกลุ่ม B หรือควรหลีกเลี่ยง หรือเลิกบริโภคเนื้อสัตว์เพราะมีเล็คตินก่อให้เกิดสภาวะการตกตะกอน (Agglutination) ได้ แต่ขณะเดียวกันไข่ไก่กลับเป็นอาหารชั้นดีสำหรับคนกลุ่มนี้ ยังมีข้อมูลสำคัญกล่าวถึงเล็คตินต่างๆ ที่เป็นสาเหตุที่เกี่ยวโยงไปถึงสภาวะการเกิดโรคเรื้อรังเช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคภูมิแพ้ โรคระบบประสาท โรคระบบทางเดินอาหาร โรคตับ โรคไต โรคมะเร็ง ซึ่งภายหลังจากผู้ที่ประสบปัญหาได้มีการเรียนรู้หลักการบริโภคเพื่อหลีกเลี่ยงสภาวะการที่เล็คตินตกตะกอน (Agglutination) แล้วปฏิบัติตามสภาวะการของโรคต่างๆ จะมีการฟื้นตัวดีขึ้น มีผลต่อสุขภาพให้ดีอยู่ได้อย่างยืนยาว ตลอดจนสามารถใช้ศักยภาพของร่างกายได้เต็มประสิทธิภาพที่ธรรมชาติได้จัดเตรียมเลือกสรรให้ตามลักษณะทางพันธุกรรมได้เป็นอย่างดี ขอกล่าวว่าธรรมชาติได้จัดเตรียมเลือกสรรสิ่งที่ดีที่สุด พิเศษที่สุดสำหรับมนุษย์แต่ละคนมาให้แล้ว เพียงแต่เราจะมีความรู้ทันสิ่งที่ธรรมชาติได้มอบมาให้อย่างถูกต้องครบถ้วนหรือเปล่าเท่านั้นเอง

การเลือกอาหารเพื่อสุขภาพในเลือดกรุ๊ป O
 อาหารที่ให้ประโยชน์สูงสุด
เนื้อ เนื้อวัว,เนื้อแพะ,เนื้อแกะ,อาหารทะเลเช่น ปลา
ธัญพืช เมล็ดฟักทอง,ลูกวอลนัท,ลูกพรุน
ผัก ผักคะน้า,ผักโขม,บล๊อคโคลี่,ผักกาดขาว,ฟักทอง,มันฝรั่ง,ผักชี,
หัวหอม, กระเทียม,สาหร่าย
อื่นๆ น้ำมันมะกอก,น้ำมันเมล็ดปอ
 อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
นม/เนย หมูรวมไปถึงแฮม เบคอน,ห่าน,ปลาดุก,ปลาหมึกสาย
ธัญพืช แป้งสาลีและผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลี,ข้าวโพด,คอร์นเฟรก,ถั่วลิสง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์
ผัก ผักกาดเขียว,ดอกกะหล่ำ
ผลไม้ ส้ม,มะพร้าว,แคนตาลูป,อะโวคาโด
อื่นๆ น้ำมันจากถั่วลิสง,น้ำมันจากดอกคำฝอย,น้ำมันจากข้าวโพด
 อาหารรับประทานได้โดยไม่มีปฏิกิริยา
เนื้อ ไก่และเป็ด,กุ้ง,หอย,ปู,ปลากะพง ปลาเก๋า ปลาทูน่า
ธัญพืช ข้าวเจ้า,ข้าวบาร์เลย์,ถั่วอัลมอนด์,เมล็ดทานตะวัน,งา,เต้าหู้
ผัก หน่อไม้,แอสพารากัส,มะเขือเทศ,เห็ด,ขิง
ผลไม้ แอบเปิ้ล,องุ่น,ฝรั่ง,มะละกอ,แตงโม,กล้วย,อินทผาลัม

การเลือกชนิดอาหารเพื่อสุขภาพในเลือดกรุ๊ป A
 อาหารที่ให้ประโยชน์สูงสุด
นม/เนย นมถั่วเหลือง
ธัญพืช ผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลี,เมล็ดฟักทอง,ถั่วทุกชนิด,ถั่วลิสง,โซบะ,
เต้าหู้
ผัก ผักคะน้า,ผักโขม,บล๊อคโคลี่,ผักกาดขาว,แครอท,ฟักทอง,ต้นหอม
กระเทียม
ผลไม้ สับประรด,มะนาว,ลูกพรุน,ลูกเชอร์รี่
อื่นๆ น้ำมันมะกอก
 อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
เนื้อ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
ธัญพืช เม็ดมะม่วงหิมพานต์,ถั่วฟิตตาโซส,มันฝรั่ง,เผือก
ผัก ผักกาดจีน,มะเขือยาว,มะเขือเทศ
ผลไม้ กล้วย,มะละกอ,มะพร้าว,แคนตาลูป
อื่นๆ น้ำมันจากข้าวโพด,น้ำมันจากดอกคำฝอย,น้ำมันงา,
น้ำมันถั่วเหลือง
 อาหารที่รับประทานได้โดยไม่มีปฏิกิริยา
เนื้อ ปลาได้บางชนิด อาทิตย์ละ 2-3 ครั้ง
ผัก ดอกกะหล่ำ,หน่อไม้,แอสพารากัส,เห็ด,ผักชี
ผลไม้ ฝรั่ง,องุ่น,แตงไท,แอบเปิ้ล,อโวคาโด,อินทผลัม,ลูกเกด

การเลือกชนิดอาหารเพื่อสุขภาพในเลือดกรุ๊ป B
 อาหารที่ให้ประโยชน์สูงสุด
นม นม,เนย,ผลิตภัณฑ์จากนม,ไข่
เนื้อ แพะ,แกะ,ไก่งวง,ปลาทะเล,โดยเฉพาะปลาเนื้อขาว
ผัก ผักใบเขียว,เห็ด
ผลไม้ กล้วย,มะละกอ,สับประรด
อื่นๆ น้ำมันมะกอก
 อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
เนื้อ หมู,ไก่,เป็ด,ห่าน,กุ้ง,หอย,ปู
ธัญพืช แป้งสาลี,ข้าวโพด,ถั่วเหลือง,ถั่วลิสง
ผัก ฟักทอง,มะเขือเทศ
ผลไม้ มะพร้าว
 อาหารที่รับประทานได้โดยไม่มีปฏิกิริยา
เนื้อ วัว
ผัก หน่อไม้,แอสพารากัส,ผักโขม,แตงกวา,เห็ด,ผักชี,ขิง,กระเทียม
ผลไม้ ส้ม,มะนาว,ลูกพรุน

การเลือกชนิดอาหารเพื่อสุขภาพในเลือดกรุ๊ป AB
 อาหารที่ให้ประโยชน์สูงสุด
ไข่
เนื้อ แพะ,แกะ,ไก่งวง,ปลากะพงแดง
ธัญพืช ข้าวกล้อง,มันฝรั่ง,เต้าหู้
ผัก ผักกาดเขียว,คะน้า,ดอกกะหล่ำ,บล๊อคโคลี่,มะเขือยาว,แตงกวา,
แครอท,เห็ด
ผลไม้ มะละกอ,องุ่น
 อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
เนื้อ หมู,วัว,ไก่,เป็ด,ห่าน
ธัญพืช เมล็ดทานตะวัน,เมล็ดฟักทอง,งา,ข้าวโพด
ผลไม้ กล้วย,ส้ม,ฝรั่ง,มะพร้าว,มะม่วง,อโวคาโด

 อาหารที่รับประทานได้โดยไม่มีปฏิกิริยา
ผัก แอสพารากัส
ผลไม้ แอบเปิ้ล,สับปะรด,ลูกแพร,ลูกพรุน,ลูกเกด,อินทผาลัม

ขอให้ทุกคนมีความสุขและสมหวัง
ด้วยความปรารถนาดีจาก
เพชร ท่าอิฐ – หญิง เมืองชล