กุ้งกุลาดำผัดพริกสามสี

ลงมือทำเมนูอาหารไทยมาก็หลายครั้งแล้ว คราวนี้ “กุ๊กเล็ก” ขอเปลี่ยนบรรยากาศและรสชาติมาลองทำอาหารสไตล์อิตาเลียนกันบ้าง กับเมนูที่มีวิธีทำแสนจะง่ายอย่าง “กุ้งกุลาดำผัดพริกสามสี”
       
        “กุ๊กเล็ก” ว่าเมนูนี้เหมาะที่จะทำไว้กินเล่นๆ ระหว่างวัน หรือจะเป็นอาหารสำหรับสาวๆ ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนักก็ได้ เพราะเมนูจานนี้มีคอเลสเตอรอลแค่นิดเดียวเท่านั้นเอง ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่า
       
        ส่วนผสม
       
       กุ้งกุลาดำ 6-7 ตัว
       พริกยักษ์สีเหลือง ครึ่งลูก
       พริกยักษ์สีเขียว ครึ่งลูก
       พริกยักษ์สีแดง ครึ่งลูก
       ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
       ผักกรีนโอ๊ค, เรดโอ๊ค (ผักไฮโดรโปนิกส์) อย่างละ 1 ต้น
       หอมใหญ่สับ ครึ่งลูก
       หอมแดงสับ 3 หัว
       กระเทียมสับ 5 กลีบ
       เกลือ 1/4 ช้อนชา
       พริกไทย 1/4 ช้อนชา
       
       วิธีทำ เริ่มจากนำกุ้งกุลาดำที่เตรียมไว้ลงผัดในน้ำมันมะกอก ตามด้วยหอมใหญ่สับ หอมแดงสับ และกระเทียมสับ ผัดให้เข้าเนื้อกันดี แล้วปรุงรสด้วยไวน์ขาว จากนั้นก็นำพริกยักษ์ทั้งสามสีลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสอีกครั้งด้วยเกลือและพริกไทย แล้วจึงนำมาจัดใส่จานและตกแต่งด้วยผักกรีนโอ๊คและเรดโอ๊คให้สวยงามเป็นอันเสร็จ
       
       เรียบร้อยไปอีกหนึ่งจานกับ “กุ้งกุลาดำผัดพริกสามสี” ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ไม่ว่าจะเป็นวิตามินอี วิตามินบี 2 วิตามินซี และธาตุเหล็กจากผักต่างๆ รวมทั้งวิตามินเอ ไอโอดีน โซเดียม และอีกหลายสารอาหารที่ได้รับจากกุ้งกุลาดำอีกต่างหาก ทั้งอร่อยทั้งดีต่อสุขภาพเลยล่ะ