กุ้งสดผัดพริกแห้ง

กุ้งสดผัดพริกแห้ง


กุ้งสดผัดพริกแห้ง


ส่วนผสม

กุ้งชีแฮ้ขนาดปานกลาง 300 กรัม 
ไข่ขาว ฟอง 
แป้งมันสำปะหลัง ช้อนโต๊ะ 
เกลือเล็กน้อย   
พริกแห้งเม็ดใหญ่ เม็ด 
พริกไทยดำบุบประมาณ 1/2 ช้อนชาพูน 
กระเทียมบุบสับหยาบ กลีบ 
ส่วนผสมเครื่องปรุงรส   
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ 
เหล้าเฉาชิง  ช้อนชา 
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา 
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา 
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชา 
น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา 
แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพด ช้อนโต๊ะ 
น้ำเปล่าประมาณ 1/2 ถ้วย 


วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมดให้เข้ากัน เตรียมไว้

2. แกะเปลือกกุ้ง กรีดหลังกุ้งไม่ต้องลึก ดึงไส้ดำออก ใส่แป้งมันสำปะหลัง ไข่ขาว เกลือ คลุกให้เข้ากัน และพักในตู้เย็นไว้ประมาณ 20 -30 นาที

3. ล้างพริกแห้งหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2 ซม.

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อนจัด รวนกุ้งพอสุกตักขึ้นพักไว้

5. ใส่น้ำมันในกระทะอีกเล็กน้อยใส่กระเทียม พริกแห้งและพริกไทยลงผัดพอหอม ใส่กุ้งที่รวนไว้ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ ผัดเร็วๆ ไฟแรงๆ ตักขึ้นใส่จาน


ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์