กุ้งหมักเครื่องเทศกับเส้นเฟตตูชินี่

กุ้งหมักเครื่องเทศกับเส้นเฟตตูชินี่


กุ้งหมักเครื่องเทศกับเส้นเฟตตูชินี่



ส่วนผสม

  • กุ้งทะเลหรือกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่  5  ตัว
  • ผงเครื่องเทศ cajun  1/2  ช้อนชา
  • พริกป่นละเอียด  1/2-1  ช้อนชา
  • เกลือ  1/4  ช้อนชา
  • กระเทียมบุบ  5  กลีบ
  • ใบไทม์  2-3  ก้าน
  • น้ำมันมะกอก  3  ช้อนโต๊ะ
  • เนย  1/2  ช้อนโต๊ะ
  • ไวน์ขาว  3  ช้อนโต๊ะ
  • เส้นเฟตตูชินี่ต้มสุก  1  ถ้วย
  • พริกขี้หนูแห้งทอด  3-5  เม็ด
  • กระเทียมซอยบางทอด  3-5  กลีบ
  • ใบโหระพา  1/4  ถ้วย

วิธีทำ

  1. หมักกุ้งกับเคจุน พริกป่น เกลือ พริกไทย กระเทียมบุบ ใบไทม์  และน้ำมันมะกอกทิ้งไว้นานประมาณ 15-20 นาที
  2. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยลงผัด ตามด้วยกุ้งที่หมักไว้ โดยเทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเร่งไฟปิดฝาเขย่าสักครู่ให้พอสุกแต่ไม่ต้องสุกมากเพราะเนื้อจะแข็ง
  3. ตักกุ้งออกจากกระทะพักให้เย็น แกะเนื้อกุ้งฉีกเป็นชิ้นพอคำ แกะมันที่หัวกุ้งเทกลับลงในกระทะ (อาจแบ่งกุ้งไว้สัก2-3 ตัวสำหรับตกแต่งจาน)
  4. ตั้งกระทะใบเดิมให้ร้อนใส่เนื้อกุ้งลงผัด ใส่ไวน์ขาวผัดสักครู่ ใส่เส้นเฟตตูชินี่ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ถ้าไม่เค็มปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เล็กน้อย ก่อนยกลงใส่ใบโหระพา กระเทียมทอด พริกขี้หนูแห้งทอด

ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์