ก๋วยเตี๋ยวชากังราว

ก๋วยเตี๋ยวชากังราว


ส่วนผสม (น้ำซุป)

  • รากผักชี กระเทียม พริกไทย 1 ช้อนตวง
  • หัวไช้เท้าหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆพอดีคำ 1 ถ้วย
  • แครอทหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆพอดีคำ 1 ถ้วย
  • ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆพอดีคำ 1/2 ถ้วย
  • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเล็กๆพอดีคำ 1/4 ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนตวง
  • น้ำเปล่า 3 ลิตร

วิธีทำ
ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในน้ำ ตั้งไฟจนเดือด แล้วลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที


เครื่องปรุง (เครื่องต้มยำสำหรับ 1 ชาม)

  • กุ้งแห้งลวก 1 ช้อนตวง
  • ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนตวง
  • ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 1 ช้อนตวง
  • ไช้โป๊วสับละเอียดลวก 1 ช้อนชา
  • มะนาว 1/2 ผล
  • น้ำปลา 1 ช้อนตวง
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
  • น้ำส้มพริกขี้หนูดองสำหรับปรุง พริกป่นตามชอบ

วิธีทำ

  1. ละลายน้ำตาล น้ำปลาจนเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด แล้วใส่น้ำซุป คนให้เข้ากัน

เครื่องปรุงส่วนที่สอง (สำหรับ 4 คน)

  • เส้นเล็กแช่น้ำ 1 ห่อ
  • ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง 2 ถ้วย
  • เต้าหู้ขาวแข็งหั่นชิ้นเล็กๆทอด 1 แผ่น
  • กระเทียมเจียว

วิธีทำ

  1. ลวกเส้นและถั่วฝักยาวใส่ชาม ราดด้วยน้ำซุปที่ปรุงไว้
  2. โรยหน้าด้วยเต้าหู้ทอดและกระเทียมเจียว

ชีวจิต

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์