ก๋วยเตี๋ยวหลอด
| ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่(ชนิดไม่หั่น) 4 แผ่น เต้าหู้แข็งหั่นเป็นเส้นยาว 1 แผ่นใหญ่ ถั่วงอกลวก 2 ขีด ตังฉ่าย 1/4 ถ้วย ต้นหอมหั่นหยาบๆ 2 ต้น ผักชีหั่นหยาบๆ 1ต้น กระเทียมเจียว 1/3 ถ้วย (กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ) นำตาลทราย 3 ช้อนโต็ะ ซีอิ๊วขาวหรือแม็กกี้ 1-2 ช้อนโต็ะ ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา ถั่วลิสงป่น 1/4 ถ้วย ผักกาดหอม 2 ต้น น้ำส้มพริกบดหรือซอสศรีราชา 1/2 ถ้วย |
1. ใส่กระเทียมเจียวในกะทะ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เต้าหู้ตั้งไฟ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ
น้ำส้ม พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันดี ใส่ตังฉ่าย ยกกะทะขึ้นปล่อยให้เย็น ใส่ถั่วงอก ต้นหอม
ผักชี คลุกให้เข้ากัน ชิมรสให้มี 3 รส แบ่งเป็น 4 ส่วน
2. แผ่แผ่นก๋วยเตี๋ยว ใส่เครื่องปรุงที่แบ่งไว้อันละ 1 ส่วน วางตามยาว เหลือริมแผ่นก๋วยเตี๋ยว
1 นิ้ว จับริมม้วนพับหัวท้าย ม้วนกลมๆให้แน่น
3. ใส่ถาดนึ่งพร้อมกันทั้ง 4 แผ่น นึ่งให้ร้อนจัดประมาณ 15 นาที ยกลงตักใส่จาน ตัดเป็นท่อนยาว
1 นิ้ว จัดผักกาดหอมวางข้างๆ โรยถั่วลิสง ปรุงรสด้วยพริกน้ำส้มหรือซอสพริกตามชอบ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
