ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง

ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง


ขั้นตอนการทำ


1.   นึ่งตับหมู เนื้อหมู กุ้งสด ปลาหมึก ให้สุก หั่นชิ้นเล็ก ๆ เต้าหู้หั่นชิ้นเล็ก ๆ    นึ่งให้ร้อนถั่วงอกเด็ดหางลวกพอสุก

2.   ตั้งน้ำ 3 ถ้วยให้เดือด ใส่ตับ เนื้อหมู กุ้ง ปลาหมึก เต้าหู้ ตั้งฉ่าย  คนให้เข้ากันพอเดือด ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ๊ว เกลือ ยกลง

3.   วางแผ่นก๋วยเตี๋ยว ตักไส้ใส่ ม้วนให้กลม นึ่งให้ร้อนประมาณ 3 นาที หั่นเป็นคำ ๆ วางบนจานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว รับประทานกับน้ำจิ้ม

4.  โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียด  ผสมน้ำตาล  เกลือ  น้ำส้ม  ซีอิ๊ว ตั้งไฟคนให้เข้ากันรับประทานกับก๋วยเตี๋ยวหลอด


ส่วนผสม   ปรุงรส   
แผ่นก๋วยเตี๋ยว
1 1/2
กิโลกรัม
 ซีอิ๊วขาว
1/4
ถ้วยตวง
เนื้อหมู
500
กรัม
 เกลือ
1
ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด
300
กรัม
 ซีอิ๊วดำ
1
ช้อนโต๊ะ
ตั้งฉ่าย
1/4
ถ้วยตวง
 น้ำตาลทราย
1/2
ถ้วยตวง
ตับหมู
300
กรัม
    
ปลาหมึก
300
กรัม
 น้ำจิ้ม  
เต้าหู้แข็ง
2
แผ่น
 พริกชี้ฟ้าแดงโขลก
6
เม็ด
น้ำ
3
ถ้วยตวง
 น้ำส้ม
1/3
ถ้วยตวง
ผัก   น้ำตาลทราย
1
ถ้วยตวง
ถั่วงอกลวก
1
กิโลกรัม
 กระเทียม
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับเจียว
1/2
ถ้วยตวง
 ซีอิ๊วดำ
2
ช้อนโต๊ะ
ผักกาดหอม
200
กรัม
 เกลือ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน
1/2
ถ้วยตวง
  

จาก ร้านอร่อย

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์