ขนมปังขาไก่ต้มยำ

ขนมปังขาไก่ต้มยำ


ขนมปังขาไก่ต้มยำ


ส่วนผสม
  • แป้งขนมปัง 140 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 60 กรัม
  • ยีสต์ 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายสีรำ(ไม่ฟอกขาว) 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 1/2 ถ้วยตวง
  • ใบมะกรูดสับละเอียด 1ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะนาวสับละเอียด 2 ช้อนชา
  • พริกชี้ฟ้าแห้ง 1-2 ช้อนชา (กรีดเม็ดล้างน้ำแล้วสับละเอียด)

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดลงในอ่างผสมแล้วใส่ยีสต์  น้ำตาล  เกลือ  พริกไทยและสมุนไพรที่เหลือทั้งหมดเคล้าให้เข้ากัน  ทำหลุมแป้งตรงกลางแล้วใส่น้ำมันและน้ำ  จากนั้นนวดจนเข้ากันดี(ถ้าเหลวไปเติมแป้งขนมปังได้อีกเล็กน้อย)
  2. คลึงแป้งเป็นก้อนกลมวางในอ่างผสม  ใช้ผ้าขาวบางคลุมพักไว้ประมาณ  20  นาทีจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า  นำมาตัดเป็นก้อนเล็กๆประมาณ 10-15  กรัม  คลึงให้เป็นเส้นยาวคล้ายแท่งดินสอ  ยาวประมาณ  8  นิ้ว  วางลงบนถาดที่ทาไขมันบางๆ  เข้าอบที่อุณหภูมิ  350 องศาฟาเรนไฮ หรือ  180 องศาเซลเซียต ประมาณ 20  นาทีหรือจนสุกเหลือง  พักบนตะแกรงให้เย็นรับประทานกับน้ำพริกเผาสามรส

น้ำพริกเผาสามรส

ส่วนผสม

  • น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1/2-1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • หอมแดงซอยบาง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  • ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันชิมรสตามชอบ  รับประทานคู่กับขนมปังขาไก่ต้มยำ



 

ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์