ขนมปังหน้าหมู

วัตถุดิบและเครื่องปรุง สูตรอาหาร สูตรขนมปังหน้าหมู

1. ขนมปัง 10 แผ่น
2. กระเทียม 5 กลีบ
3. เนื้อหมูบด 1 1/2 ถ้วย
4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
6. ผักชีเด็ดเป็นใบ 2 ช้อนโต๊ะ
7. รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา
8. ไข่ตีเข้ากัน 1 ฟอง
9. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันสำหรับทอด 4 ถ้วย
11. พริกไทยป่น เกลือป่น อย่างละ 1/8 ช้อนชา

1. ในขั้นตอนแรกให้ผสมเนื้อหมู ซีอิ้วขาว ไข่ 1/2 ฟอง น้ำ และกระเทียม รากผักชี พริกไทย เกลือ ที่โขลกละเอียดแล้วคลุกเคล้าผสมนวดให้เข้ากัน
2. ขั้นตอนต่อไปให้ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กพอคำเท่าๆกัน แผ่นละ 4 ชิ้น นำแผ่นขนมปังผึ่งให้แห้งสักครู่ จากนั้นให้ใช้ช้อนตักเนื้อหมูที่ผสมแล้วในขั้นตอนแรกประมาณ 1 ช้อนชา ป้ายลงบนขนมปังให้นูนบริเวณกึ่งกลางและแต่งขอบให้เรียบ ทาไข่ด้านบน และแต่งด้วย พริกแดง ผักชี
3. ลำดับต่อไปให้ใส่น้ำมันในกระทะโดยตั้งไฟให้ร้อน ตามด้วยใส่ขนมปังคว่ำหน้าลงทอดให้พอเหลือง จากนั้นจึงตักขึ้นใส่กระชอนและสะเด็ดน้ำมันใส่จากพักไว้

1. น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
3. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
4. แตงกวา 5 ลูก
5. หอมแดงซอย 2 หัว
6. เกลือป่น 1 ช้อนชา
7. พริกแดง 1 เม็ด

1. ขั้นตอนแรกผสมน้ำตาลทรายน้ำส้ม น้ำเปล่า และเกลือ ตั้งไฟพอเดือดยกลง ใส่ถ้วยปล่อยให้เย็น
2. ต่อไปให้เราหั่นแตงกวาหนา 1/2 เซนติเมตร จัดใส่ถ้วยใส่พริกแดง หอมซอย