ขนมหม้อแกงถ้วยทอง

ขนมหม้อแกงถ้วยทอง




     
•  
แป้งสาลีอเนกประสงค์                                      
2                             
ถ้วยตวง      
 เนยสด
¼
ถ้วยตวง

ไข่แดงของไข่ไก่1
ฟอง

น้ำเย็น½
ถ้วยตวง

เกลือป่น
½ช้อนชา


     
• 

นำแป้งสาลีใส่อ่าง จากนั้นนำเนยสดตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในแป้ง ใช้มือเคล้าแป้งและเนยสดให้เข้ากัน จนทั่ว


• 

นำไข่แดง น้ำเย็น เกลือป่น ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆ เทลงในแป้งทีละน้อยใช้มือจับให้แป้งเป็นก้อนเดียวกัน พักไว้ประมาณ 10 นาที



จากนั้นนำแป้งมาคลึงให้เป็นแผ่นบางประมาณ 1/4 ซม. แล้วจึงนำพิมพ์วุ้นอะลูมิเนียมขนาดเล็กวางบนแป้ง




ตัดแป้งให้มีขนาดใหญ่กว่าพิมพ์เล็กน้อย กรุแป้งลงไปในพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มแป้งที่ก้นพิมพ์เพือไล่อากาศ ตัดขอบให้สวยงาม




ตักไส้ใส่จนเต็ม นำไปอบใช้ไฟ 150 องศาฟาเรนไฮต์ เวลาประมาณ 15 นาที หรือจนขนมสุกเหลือง




นำออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยหัวหอมเจียว







(ไส้)
     
•  
ไข่เป็ด                                                              
8                          
ถ้วยตวง
 น้ำตาลปีป1¼ 
ช้อนชา
 หัวกะทิ
2
ช้อนชา

ใบเตย4
ช้อนโต๊ะ

หัวหอมแดงเจียว
½
ช้อนโต๊ะ


    
• 

นำไข่ต่อยใส่อ่างผสมใส่น้ำตาลปีป หัวกะทิ ใช้ใบเตยขยำให้ส่วนผสมเข้ากันและขึ้นฟู กรองด้วยผ้าขาวบาง


• 

นำส่วนผสมข้อ 1 ใส่กระทะทอง ใช้ไฟปานกลาง กวนจนส่วนผสมข้น เนื้อเนียน ตักใส่ถ้วยแป้งพายให้เต็ม




นำไปอบให้หน้าขนมแห้งสีสวยแล้วจึงโรยหน้าด้วยหัวหอมแดงเจียว

ขนมหม้อแกงถ้วยทอง


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์