ขนมเล็บมือนาง

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ขนมเล็บมือนาง

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมแป้งสองชนิดรวมกันค่อย ๆ ใส่น้ำนวดให้เข้ากันจนแป้งละลาย เทใส่กระทะทอง ตั้งไฟกวนจนกระทั่งแป้งจับตัวเป็นก้อน ไม่ติดกระทะ ยกลง

2. เทแป้งที่เย็นแล้วใส่อ่าง ใช้มือจุ่มกะทิหรือน้ำนวดจนแป้งเหนียวนุ่ม นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ เล็ก ๆ ทำเป็นเส้นยาวประมาณ 1 นิ้ว ให้แหลมหัวแหลมท้าย ตรงกลางป่อง ตั้งน้ำให้เดือดใส่แป้งต้มพอแป้งสุกลอยตักขึ้น หรือนำแป้งไปนึ่งจนสุก

3. นำหัวกะทิ 2 ถ้วย ตั้งไฟพอเดือดใส่แป้งต้มคนให้ทั่ว ยกลงจัดขนมใส่ถ้วยโรยด้วยมะพร้าวทึมทึกขูด งาคั่วบุบผสมเกลือ น้ำตาล

ส่วนผสม			โรยหน้า
แป้งข้าวเจ้า	4	ถ้วยตวง	มะพร้าวทึมทึกขูด	1	ลูก
แป้งท้าว	1/2	ถ้วยตวง	กะทิข้น ๆ	2	ถ้วยตวง
น้ำลอยดอกมะลิ	4	ถ้วยตวง	งาคั่วบุบ	3/4	ถ้วยตวง
			น้ำตาลทราย	1 1/2	ถ้วยตวง
			เกลือ	1 1/2	ช้อนชา