ขาหมูทอดกรอบกับน้ำจิ้มสามรส
ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่
ขาหน้าหมูต้มสุก 1 ขา
กระเทียมบด 1 ถ้วย
น้ำสุก 1 ถ้วย
เกลือ
พริกไทยตามชอบ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เครื่องปรุงน้ำจิ้มแจ่ว
- หัวหอมแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกคั่วป่น 1 ช้อนชา
- ข้าวคั่วป่น 3 ช้อนชา
- สะระแหน่เด็ดใบ 1 กิ่ง
- น้ำมะขาม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี 2-3 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา
- กระเทียมสดกลีบเล็ก 10 กลีบ
- รากผักชี 3 ราก
เครื่องปรุงน้ำจิ้มหวาน
- พริกขี้หนูสีแดง 10 เม็ด
- น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- กระเทียมสดกลีบเล็ก 10 กลีบ
วิธีทำ
- ผสมกระเทียมบดกับน้ำสุกเล็กน้อย จากนั้น นำไปทาลงบนหนังของขาหมู โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว แล้วใช้เหล็กแหลมเล็กๆ จิ้มหนังให้ทั่วเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ นำไปอบให้แห้ง
- พักให้เย็นลงก่อนใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พองาม แล้วนำมาทอดด้วยไฟแรงจนหนังกรอบ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสามรส
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
