ข้าวผัดขี้เมาเผ็ดร้อนโปะด้วยไข่เจียวกรอบๆ เป็นการจับคู่ความอร่อยได้อย่างลงตัว บอกเลยจานนี้จานเดียวเอาอยู่
ส่วนประกอบ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
คนอร์ผงอร่อยชัวร์ ½ ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอดไข่
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 นิ้ว 30 กรัม
ใบกะเพรา 20 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
พริกไทยสดเด็ดเป็นช่อเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก ตามชอบ
พริกขี้หนูบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
คนอร์ผงอร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยเย็น 1 ½ ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตีไข่กับคนอร์ผงอร่อยชัวร์ให้เข้ากันดี พักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน นำไข่ที่ตีไว้ลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พักไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่ถั่วฝักยาว พริกชี้ฟ้า แล้วใส่พริกไทยสด ใบมะกรูด ผัดพอเข้ากัน
3.ใส่ข้าว คนอร์ผงอร่อยชัวร์ และน้ำปลา ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ลงผัดกับข้าว ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
Tips
ควรใช้ข้าวเย็นทำข้าวผัด จะได้ไม่แฉะและได้ข้าวที่เป็นเม็ดสวยงาม
ระวังอย่าใช้ตะหลิวสับลงไปบนข้าว จะทำให้เม็ดข้าวขาด ควรใช้หลังตะหลิวบี้ข้าวแล้วคนกลับไปกลับมาเพื่อให้เข้าเนื้อเท่านั้น
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
