กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ข้าวผัดปลาแห้งน้ำพริกระกำ
ข้าวผัดปลาแห้งน้ำพริกระกำ
ส่วนผสม
| ข้าวหุงสุกสวย | 4 | ถ้วย |
| ปลาช่อนแห้งตำฟู | 1 | ถ้วย |
| หอมเล็กเจียว | 1/4 | ถ้วย |
| น้ำตาลทราย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืช | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ส่วนผสมน้ำพริก | ||
| พริกชี้ฟ้าแดง | 2 | เม็ด |
| กุ้งแห้ง | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| ระกำ | 2-4 | ผล |
| กระเทียมหั่นหยาบ | 1 | ช้อนชา |
| น้ำมะนาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกขี้หนู | 1 | ช้อนชา |
| มะอึก | 4 | ผล |
| กะปิ | 2 | ช้อนชา |
| น้ำตาลปึก | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 1 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. โขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู กุ้งแห้ง กระเทียม กะปิ ให้เข้ากัน
2. ขูดขนมะอึกออกให้หมด ล้างให้สะอาด ซอยใส่เครื่องที่โขลกไว้
3. ปอกเปลือกระกำ ฝานเนื้อบาง ๆ บุบให้เข้ากันพอหอม ใส่น้ำตาลปึก น้ำมะนาว น้ำปลา ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวานค่อนข้างจัด
4. ผัดปลาแห้งกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ นำข้าวลงผัดให้เข้ากัน แล้วตักน้ำพริกคลุกทั้งหมดรวมกัน ชิมรสตามชอบ จัดใส่จาน โรยหอมเจียว กินกับผักสด เช่น แตงกวา ถั่วพู ถั่วฝักยาว เป็นต้น
ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
