ส่วนผสมเครื่องปรุงรสและวัตถุดิบ
- ข้าวสวย 1 - 2 ถ้วย
- เครื่องแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
- น้ำมัน 1 ช้อนชา
- มะเขือเปาะผ่า 4 ส่วน 5 ลูก
- ไก่หั่น 1 ถ้วย
- ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ 3 ใบ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
- ใบมะกรูด 4 - 5 ใบ
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- ก่อนอื่นให้นำกระทะมาตั้งไฟปาน พอไฟเริ่มร้อนได้ที่ให้ใส่หัวกะทิลงไปผัดจนกะทิเริ่มแตกมัน จากนั้นให้ใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยใส่ไก่ที่ได้เตรียมไว้ลงไปผัดกับเครื่องแกงจนสุกดี
- ขั้นตอนต่อไปให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ทดลองชิมรสตามชอบพอได้รสชาติที่ต้องการให้ใส่ ใบมะกรูดและมะเขือเปาะ ลงไปผัดซักครู่
- ก่อนยกลงให้ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงและใบโหระพาลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟพักไว้ก่อน
- ต่อไปให้นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อนนำข้าวสวยลงไปผัด แล้วตามด้วยใส่ซอสแกงเขียวหวานที่ทำไว้ผัดให้คลุกเคล้าเข้า
ที่มา - สูตรอาหาร.net
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
