ข้าวห่อสาหร่าย

ข้าวห่อสาหร่าย


ส่วนผสมข้าว

  • ข้าวสวยกล้อง 4 ถ้วย
  • ข้าวเหนียวกล้อง 4 ถ้วย
  • น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมเครื่องปรุงไส้ (ตามชอบ)

  • สาหร่ายโนริ   
  • ผักกาดดอง   
  • แตงกวาญี่ปุ่น หรือ แตงกวาไทย
  • แครอท
  • ปูอัด
  • ขิงดอง
  • วาซาบิ
  • ซอสสำหรับจิ้ม
  • เสื่อสำหรับม้วน

วิธีหุงข้าว

   หุงข้าวสวยกล้อง และข้าวเหนียวกล้องรวมกัน จากนั้นตักข้าวที่หุงสุกใหม่ๆใส่ในอ่างผสม เกลี่ยให้ควันออก พักไว้ จากนั้นผสมน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาล และเกลือให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้ทั่วข้าวที่หุงไว้อย่างเบามือ พักไว้

วิธีทำข้าวห่อสาหร่าย

  1. หงายสาหร่ายด้านหยาบขึ้นบนเสื่อสำหรับปู เกลี่ยข้าวบางๆ ให้ทั่วสาหร่าย กะให้เหลือบริเวณขอบบนและล่าง ด้านละประมาณ 1 เซนติเมตร
  2. เรียงผักกาดดอง แตงกวา แครอท ปูอัด ขิงดอง และวาซาบิบนข้าว
  3. ค่อยๆม้วนข้าว โดยยกเสื่อสำหรับม้วนขึ้น ระหว่างนั้นให้ค่อยๆใช้มือกดลงไปบนสาหร่ายให้แน่นจนได้ที่ พักไว้
  4. จุ่มใบมีดในน้ำ เพื่อป้องกันข้าวติด จากนั้นค่อยๆหั่นข้าวห่อสาหร่ายเป็นชิ้นพอดีคำ จิ้มกับซอส

Tip

  • บางคนอาจเคยกินข้าวห่อสาหร่ายที่เป็นไข่ปลา สำหรับชาวชีวจิตสามารถดัดแปลงโดยนำงาดำ-งาขาวแทนได้
  • สำหรับไส้ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรก็ได้ สามารถดัดแปลงตามชอบได้ เช่น ปลาหมึก กุ้ง หอย เห็ด ปู ปลา และเต้าหู้

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 193

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์