ข้าวอบหมูย่างหม้อดิน

ข้าวอบหมูย่างหม้อดิน



 ส่วนผสม   
  หมูสันในแล่บางๆ 100 กรัม    
  ข้าวกล้องข้าวสาร 1/2 ถ้วย   
  น้ำต้มกระดูกหมู 1 ชาม   
  กระเทียม 4-5 กลีบ   
  พริกไทยป่น นิดหน่อย   
  ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา   
  เก๋าคี้ 1 ช้อนชา   
  เห็ดหอม 1 ดอก   
  แปะก๊วย 6-7 เม็ด   
     


วิธีทำ 
- โขลกกระเทียม พริกไทยให้ละเอียด เติมซีอิ๊วขาว แล้วนำไปหมักกับหมูไว้นานสัก 1/2 ชั่วโมง แล้วนำหมูไปย่างจนสุก 
- เอาข้าวสารใส่หม้อดินใส่น้ำต้มกระดูกหมูลงไปให้น้ำท่วมข้าวประมาณ 1 องคุลี 
- นำหม้อดินไปตั้งไฟ จนน้ำเดือด คะเนให้ข้าวพอสุกแต่มีแกนแข็ง ใส่หมูย่าง เก๋าคี้ที่แช่น้ำแล้ว แปะก๊วย และเห็ดหอมลงไป เอาฝาปิด อบด้วยไฟอ่อนจนข้าวสุก แต่งหน้าด้วยต้นหอมผักชี 


หมายเหตุ : เมนูนี้มีไขมันต่ำเหมาะสำหรับโรคของถุงน้ำดี ถ้าต้องการให้ไขมันต่ำลงไปกว่านี้อีกก็ลดปริมาณของน้ำต้มกระดูกหมูที่ใช้ลงแล้วเจือน้ำเปล่าลงไปแทน แต่การหุงข้าววิธีนี้ต้องการหม้อดินที่ตั้งไฟจากแกสได้โดยไม่แตก ถ้าคุณไม่มี จะใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าหุงแทนก็ได้ แต่ต้องเตรียมอาหารในปริมาณที่มากขึ้น โดยหุงข้าวกับน้ำต้มกระดูกหมู จนน้ำเดือดแล้วน้ำงวดดีแล้ว จึงวางเครื่องปรุงลงไปบนข้าว แล้วดงต่อจนสุก 


 


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์