ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด

ส่วนผสม

◊ ข้าวเหนียว ๑ ถ้วยตวง หรือ ๑๖๕ กรัม
◊ น้ำ ๔ ถ้วยตวง หรือ ๙๐๐ กรัม
◊ น้ำตาลทราย ๑ ถ้วยตวงกับ ๒ ช้อนโต๊ะ หรือ ๒๐๐ กรัม
◊ ข้าวโพดดิบฝาน ๑๔๐ กรัม หรือประมาณ ๒ ฝัก

ส่วนผสมหัวกะทิ

◊ หัวกะทิ ๑ กล่อง ประมาณ ๒๐๐ กรัม
◊ เกลือป่น ๑ ๑/๒ ช้อนชา หรือ ๖ กรัม
◊ แป้งข้าวโพด ๙ กรัม หรือ ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ใบเตย (ถ้ามี)

วิธีทำ

◊ ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่ข้าวเหนียว ข้าวโพดดิบลงไป พอข้าวเหนียวเริ่มสุกเม็ดเริ่มบานได้ที่จึงค่อยเติมน้ำตาลทราย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ อย่าใส่น้ำตาลก่อนข้าวเหนียวสุกนะคะ ไม่เช่นนั้นข้าวเหนียวจะไม่สุก เพราะน้ำตาลไปรัดตัวข้าวเหนียวนะคะ
◊ ส่วนตัวน้ำกะทิราดหน้ากุ้งใช้ไมโครเวฟช่วยนะคะ ให้นำส่วนผสมที่ทำกะทำราดหน้าทั้งหมดเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟ high ประมาณ ๓ นาที จากนั้นนำออกคน แล้วเข้าต่ออีกประมาณ ๑ นาทีก็นำเสนอเตรียมเสริฟได้เลยค่ะ