จริงๆแล้วซูชิมีกี่ประเภท?

ในบางวันที่อาจจะมีการนัดประชุม พบปะลูกค้า แล้วเลือกเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ซึ่งในเมนูยอดนิยมคือ ซูชิ เราลองมารู้จักเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของการกินซูชิกันดีกว่าที่นอกจากจะเป็นความรู้รอบตัวแล้ว เผื่อว่าวันหนึ่งลูกค้าที่คุณต้องติดต่อด้วยเป็นชาวญี่ปุ่น จะได้สร้างความประทับใจ

1. นิงิริซูชิ ( Nigiri Sushi ) เป็นซูชิพบได้บ่อยในภัตตาคาร ซูชิจะมีลักษณะข้าวเป็นก้อนรูปวงรีแล้ววางเนื้อปลาดิบ ปลาหมึก ฯลฯ ไว้ข้างบน อาจจะใส่วาซาบิเล็กน้อย หรือตกแต่งด้วยสาหร่ายทะเลก็ได้ ซูชิแบบนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด

2. มากิซูชิ ( Maki Sushi ) มีวิธีทำ 3 แบบด้วยกัน (1) ม้วนข้าวไว้ด้านในสาหร่ายทะเลอยู่ด้านนอก (2) ม้วนสลับกับแบบแรกโดยที่สาหร่ายอยู่ด้านในส่วนข้าวอยู่ด้านนอก (3) ห่อเป็นรูปกรวย เรียกว่า แคลิฟอร์เนียมากิ

3. ชิราชิซูชิ ( Chirashi Sushi ) เป็นการจัดปลาดิบ ปลาหมึก กุ้ง ผัก ฯลฯ ที่หั่นเป็นชิ้นๆ วางเรียงบนข้าวที่ใส่อยู่ในกล่อง

4. โอชิซูชิ ( Oshi Sushi ) หรือรูปแบบคันไซจากเมืองโอซาก้า เอาข้าวมาอัดลงในแม่พิมพ์รูปสี่เหลี่ยมตามยาวหั่นขนาดพอดีให้รับประทานเป็นคำๆ แล้ววางเนื้อปลาไว้ด้านบน

ส่วนหน้าของซูชิก็มีหลายอย่าง คือ ซูชิหน้าปลาแซลมอน ซูชิหน้าปลาโอ ซูชิหน้าไข่หวาน ซูชิหน้าไข่กุ้ง ซูชิหน้าไข่ปลา ซูชิหน้าปลาหมึกยักษ์ ซูชิหน้ากุ้ง ซูชิหน้าสาหร่าย ซูชิหน้าปลาซาบะ ซูชิหน้าแตงกวา ซูชิหน้าปลาไหล และซูชิหน้าอื่น ๆ อีกหลายอย่าง คนที่ชอบทานซูชิทั้งหลายคงคุ้นหน้าตาใช่มั้ยล่ะ

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก
• yodnapa.bloggoo.com
• www.dek-d.com
• www.flickr.com

ที่มา www.lekcooking.com