ฉู่ฉี่กุ้งกะทิสด

มาดูส่วนผสมกันเลย

วิธีทำ

1. เตรียมกุ้งที่จะนำมาทำ ล้างและผ่าหลังทำความสะอาดให้เรียบร้อย

2. เตรียมน้ำกะทิ งานนี้ใช้แบบคั้นกันสดๆเองเลย ก็เอามะพร้าวขูด ผสมน้ำ
     ไม่ต้องมากนะ จะได้เข้มข้นๆ แล้วก็ขั้นเตรียมไว้

3. ซอยใบมะกรูดให้ได้เส้นบางๆเล็กๆ

4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กะทิ ที่คั้นไว้ใส่ลงไป คนเล็กน้อย แล้วก็เติมพริกแกงแดง
    ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้มันงวดลงหน่อย

5. ใส่กุ้งลงไป เติมน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้หอมและกุ้งสุข เป็นอันใช้ได้

6. ใส่จาย ตกแต่งด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย หรือจะเพิ่มพริกหั่นเป็นเส้นๆให้ดูสวยงามก็ได้