ชาชูเมน แบบง่าย

สูตรนี้ประยุกต์ให้ทำง่ายๆ อาจจะแตกต่างจากของดั้งเดิมบ้าง

ส่วนผสม
เส้นราเมง 4 ก้อน
กวางตุ้งฮ่องเต้ 1 กำ
ปลาโอ กับ คอมบุ สำหรับทำซุป หยิบมือ
โชยุ 5 ชต
น้ำตาลกรวด 1 ชต
พริกไทย 1 ชช
ใบกระวาน 2 ใบ
รากต้นหอม กระเทียม บุบ
น้ำมันงาพริกเผา
สันคอหมูหั่นหนา 1 นิ้ว 2 ชิ้น

วิธี
1เตรียมหมูชาชู เอาส้อมจิ้มหมูให้ทั่ว ปรุงเกลือพริกไทย ม้วน แล้วมัดเชือกให้แน่น


2นำไปย่างบนกระทะ น้ำมันเล็กน้อย ไฟกลาง ให้ทั่วผิว ไม่ต้องรอให้สุก เพราะเดี๋ยวจะเอาไปต้มต่อ


3หน้าตาตอนย่างเสร็จแล้ว

+
4นำไปต้มในซุป บุบรากต้นหอม กระเทียม พริกไทย เกลือ โชยุ ใบกระวาน น้ำตาลกรวด ชิมให้เค็มกว่าซุปปกติหน่อย ต้มไฟอ่อน 30-45 นาที


5เสร็จแล้วเอามาพักให้คลายความร้อน แล้วหั่นเตรียมไว้


6น้ำซุปที่ต้มหมู เติมน้ำเปล่าไปเจือจาง ใส่คอมบุกับปลาโอ แล้วปรุงรสอีกที เคี่ยวไฟอ่อน 10 นาที กรองเอาเครื่องทั้งหมดออก

+
7เตรียมลวกผัก กับเส้นไว้


8เตรียมน้ำมันงาพริก อุ่นน้ำมันงา แล้วเอามาราดในถ้วยพริกป่น /ระวังน้ำมันงาไหม้เพราะน้ำมันงามีจุดเดือดต่ำ อุ่นแค่พอร้อนก็พอ


9จัดจานเสิร์ฟ


ขอขอบคุณ https://cookpad.com/th/


ชาชูเมน แบบง่าย


ชาชูเมน แบบง่าย


ชาชูเมน แบบง่าย


ชาชูเมน แบบง่าย


ชาชูเมน แบบง่าย


ชาชูเมน แบบง่าย

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์