ชีสขึ้นรายังใช้ได้ไหม

แต่ชีสแข็งที่ผิวด้านนอกขึ้นรายังไม่มาก อาจขูดผิวนอกทิ้งแล้วใช้ต่อได้ อายุชีสจะแตกต่างกัน Soft Cheese เช่น

มอซซาเรลลา กลอมองแบร์ รีคอตต้า ฯลฯ ก็ได้ตั้งแต่ 10 วัน ถึง 3 สัปดาห์

ส่วน Semihard cheese เช่น เชดดาร์ พิกอลิโน สกามอซา ฯลฯ เก็ได้ตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไป

ควรเก็บในตู้เย็นอุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส ในภาชนะที่กันอากาศ และไม่ควรเก็บในช่องแช่แข็ง เพราะจะทำให้น้ำกับไขมันในชีสแยกตัว

สนับสนุนข้อคิดนานาสาระโดย: