ซัน นักจิ เมนูหมึกสดอันตราย

จากกรณีหนุ่มชาวเกาหลีใต้ถูกสอบสวนในคดีฆาตกรรมแฟนสาวโดยการให้รับประทานปลาหมึกเป็น ๆ จนเสียชีวิต ซึ่งก่อนหน้านั้นแฟนสาวของเขาได้ทำประกันชีวิตไว้ 200 ล้านวอนหรือประมาณ 6 ล้านบาทไทยโดยให้แฟนหนุ่มเป็นผู้รับผลประโยชน์ ซึ่งมีการรื้อคดีขึ้นมาใหม่ ทำให้เราชักอยากรู้แล้วสิว่าเมนูปลาหมึกสดๆ ที่ชาวเกาหลีนิยมเมนูจะน่ารับประทานขนาดไหน


อาหารที่กินกันดิบๆทั้งเป็นๆในบ้านเราที่นึกออกทันทีก็ต้อง "กุ้งเต้น" แต่ที่เกาหลีใต้ เขากินหมึกยักษ์สดแบบเป็นๆ ก็น่าจะเรียกว่า หมึกยักษ์เต้น ก็คงจะได้ และต้องใจกล้าเท่านั้นถึงจะกินได้เพราะมันจะดิ้นยุบยับอยู่ในปาก บางคนได้ลองก็ชอบใจ แต่บางคนก็พะอืดพะอม


ซัน นักจิ หรือ หมึกยักษ์สดตัวเล็ก เป็นเมนูที่ชาวเกาหลีกินกันแบบเป็นๆ วิธีกินง่ายๆ ก็คือ นำหมึกมาพันไม้ จิ้มน้ำจิ้ม แล้วกัดเข้าปากไปเลย แต่การเคี้ยวไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เพราะหนวดจะดิ้นยุกยิกยั้วเยี้ยเหมือนพยายามเอาชีวิตรอดออกจากปากของเรา ทำให้รู้สึกทำใจได้ยากที่จะกลืนลงคอ แต่ถึงอยากจะกลืน ก็แทบกลืนไม่เข้า จะคายก็คายไม่ออก เคี้ยวยังไงก็ไม่แหลกเสียที และถ้าไม่ระวังมีสิทธิติดคอตายได้


มีข่าวด้วยว่า มีชาวเกาหลีเสียชีวิตเนื่องจากกินหมึกเป็นๆติดคอปีละ 6 คน และในการจัดอันดับอาหารอันตรายที่ควรระวังในเวบไซต์ หมึกเป็นๆในเกาหลีใต้ ก็ติดอันดับด้วย แม้ว่าจะไม่น่ากลัวเท่ากับการกินปลาปักเป้าดิบๆในญี่ปุ่น ที่ขึ้นชื่อว่ามีพิษอันตรายมากทำให้ถึงตายได้


แต่สำหรับใครที่อยากลองลิ้มรสหมึกเป็นๆที่ไม่เสี่ยงมากนัก ก็จะมีแบบหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เสิร์ฟในจาน ราดน้ำมันงาโรยด้วยผักโต้วเหมียว หรือบางแห่งก็จะใส่กระเทียมกับพริก และมีน้ำจิ้มเพิ่มรสชาติ จานนี้ก็น่ากินขึ้นเยอะ แต่หนวดหมึกชิ้นเล็กๆเหล่านี้ยังคงดิ้นยุบยับเหมือนเดิม


ไม่ว่าจะอันตรายยังไง ซันนักจิเป็นเมนูยอดฮิตที่นักท่องเที่ยวต่างชาติอยากลิ้มลอง สำหรับคนที่ชื่นชอบ บอกว่า ความอร่อยอยู่ที่ความรู้สึกว่าหมึกยังคงเคลื่อนไหวอยู่ในปาก แต่สำหรับคนที่ดื่มเหล้าเข้าไปจนเมาได้ที่แล้วไม่ควรกินอย่างยิ่ง เพราะเสี่ยงติดคอได้ง่าย และเคล็ดลับสำคัญ คือ ห้ามกลืนจนกว่าจะเคี้ยวให้ละเอียด มิฉะนั้นปุ่มตรงหนวดหมึกจะดูดติดปากหรือคอทำให้สำลัก


สำหรับ ภาพการกินหมึกทั้งเป็นๆเคยเป็นฉากหนึ่งในภาพยนตร์เกาหลีเรื่อง "oldboy" และเป็นฉากที่ใครดูก็จะจำได้ติดตา อาจจะโหดไปนิดสำหรับคนรักสัตว์ และในภาพยนตร์ไทยเรื่อง "กวนมึนโฮ" ก็มีฉากที่พระเอกต้องกินหมึกเป็นๆเหมือนกัน แต่ตอนแรกเขาตั้งใจแค่อมไว้เพื่อถ่ายทำแล้วจะคายออก แต่ด้วยสัญชาติญาณการเอาตัวรอด เจ้าหมึกก็ดูดปากเข้าจนเจ็บและบวมไปเลย




ที่มา สำนักข่าวไทย Mcot.net และ