ซาลาเปาทอดไส้กระหล่ำปลี

ส่วนผสมแป้ง

แป้งข้าวเหนียว                2 1/2  ถ้วยตวง
แป้งสาลี                        1/2     ถ้วยตวง 
มันเทศนึ่งบดละเอียด          1        ถ้วยตวง
น้ำเปล่า                         1 1/4  ถ้วยตวง

วิธีทำ

    1. นำส่วนผสมทุกชนิดนวดให้เข้ากัน พอแป้งนุ่มพักไว้    
    2. แบ่งแป้งออกเป็นก้อน ๆ ขนาดตามต้องการแผ่แป้งออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร
       ใส่ไส้หุ้มแป้งให้มิด กดให้แบนเล็กน้อย อาจปั้นเป็นรูปอื่น ๆ ได้ตามชอบ    
    3. นำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง ๆ พอเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

*หมายเหตุ
       การทอดไม่ควรใช้ไฟแรง เพราะจะแตก

ส่วนผสมไส้

กะหล่ำปลีหั่นฝอย          2      ถ้วยตวง
แครอทหั่นเส้น              1/4   ถ้วยตวง
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเส้น     3      ดอก
เต้าหู้แข็งหั่นสี่เหลี่ยม      1/4   ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส                   1     ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว                       2     ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย                  1/2  ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช                      2      ช้อนโต๊ะ
 
วิธีทำ

    1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่เต้าหู้แข็งลงผัดพอเต้าหู้เหลือง   
    2. ใส่ผักทุกชนิดผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส  น้ำตาลทราย  ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
       พักให้เย็น นำไปบรรจุเป็นไส้    
    3. นำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง ๆ พอเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน