ซีซาร์สลัด สูตรต้นตำรับ

ซีซาร์สลัด สูตรต้นตำรับ

ซีซาร์สลัด สูตรต้นตำรับ


เวลาเตรียม 20 นาที เวลาปรุง 5 นาที
  • ผักกาดโรมาเน่ (Romine Lettuce) 1 หัวใหญ่
  • ผักคอสจากโครงการหลวง (Cos Lettuce) 1 หัวใหญ่
  • กระเทียมกลีบใหญ่ฝนละเอียด 2 กลีบ
  • น้ำมันมะกอกชั้นดี 3/4 ถ้วย
  • ขนมปังกรูตองชนิดไม่ปรุงรส 2 ถ้วย
  • เลมอน 1 ลูก
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • พาร์มีซานชีสชั้นดีขูดเป็นแผ่น 1/4 ถ้วย
  • วูสเตอร์ไชร์ซอส
  • พริกไทย
  • เกลือ
  • กระดาษทิชชูแผ่นใหญ่
  • ชามไม้และช้อนส้อมไม้สำหรับคลุกสลัด
วิธีทำ
  1. แยกผักเป็นใบ ล้างอย่างเบามืออย่าให้ช้ำ สลัดน้ำให้หมด แล้วห่อด้วยกระดาษทิชชู นำเข้าแช่เย็นไว้
  2. ต้มไข่ไก่ทั้งเปลือกในน้ำเดือด 1 นาที ตักขึ้นพักไว้
  3. ผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ¼ ช้อนชา และกระเทียมเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กรูตอง ลงผัดให้น้ำมันกระเทียมซึมเข้าเนื้อขนมปัง ผัดต่อจนกรอบดีปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักไว้
  4. จัดเครื่องปรุงต่าง ๆ เตรียมไว้ให้พร้อม เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟ ใส่ผักลงในชามไม้ โรยน้ำมันมะกอกลงไป 4 ช้อนโต๊ะ ใช้ช้อนส้อมสำหรับคลุกสลัด เคล้าผักเบา ๆ ด้วยวิธีเคล้าวนเป็นวงจากบนลงล่างอย่างเบามือ เพื่อป้องกันผักช้ำ
  5. โรยเกลือ ¼ ช้อนชาลงบนผัก บิดขวดพริกไทยเพื่อใส่พริกไทย 8 หน เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะเคล้าสลัดด้วยวิธีเดิม แล้วบีบน้ำเลมอนลงไปตามชอบ และเหยาะวูสเตอร์ไชร์ซอสอีก 6 หยด ตอกไข่ลงไป โรยชีสแล้วคลุกอีกหนึ่งครั้ง
  6. โรยขนมปังกรูตองแล้วเคล้าสลัดอีกสองครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ




 

ขอบคุณบทความจาก healthandcuisine


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์