ส่วนผสมค่ะ
หมู หรือ กระดูกหมู 500 กรัม
พริกแห้งแกะเม็ดออก แช่น้ำให้นิ่ม 5 เม็ด ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูสดลงไปนิดหน่อยคะ
ตะไคร้หั่นหยาบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นหยาบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่นหยาบ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระชายหั่นหยาบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กะปิอย่างดี 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บนิดหน่อย
ใบมะกรูดฉีก
พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้นเล็กๆ
นำส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นกระดูกหมู พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด) บดให้ละเอียดค่ะ ส่วนกระดูกหมู เอาไปทำต้มจนเปื่อยแล้วพักไว้นะคะ
เริ่มแล้วนะ เอาน้ำมันพืชตั้งกระทะจนร้อนค่ะ เอาส่วนพริกกะปิที่โขลกไว้ ผัดจนหอมนะคะ
นำหมูที่ต้มไว้จนเปื่อยลงผัดรวมพริกกะปิที่ผัดไว้ จากนั้นปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พอเข้ากันดีแล้ว ใส่ใบมะกรูดลงไป เป็นอันเสร็จสิ้นกระบวนการแล้วค่ะ ตักข้าวสวยร้อนๆมารอได้เลยค่ะ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้ กระทู้เด็ดน่าแชร์
