ซุปเห็ดกับมันฝรั่ง

ซุปเห็ดกับมันฝรั่ง




ส่วนผสม

เห็ดหอมสดหั่นบางๆ ¼ ถ้วยตวง
 มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1½ x 1½ นิ้ว   ½ ถ้วยตวง
 หอมหัวใหญ่สับชิ้นเล็กพอประมาณ ¼ ถ้วยตวง
 น้ำสต็อค 5 ถ้วยตวง
 แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
 เนยสดรสจืด 3 ช้อนโต๊ะ
 เกลือ ¼ ช้อนชา
 พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
 พาสเลย์ืสับ 1 ช้อนโต๊ะ
 พาสเลย์เด็ดใบสำหรับตกแต่ง  




วิธีทำ


  1. ตั้งหม้อใส่น้ำสต็อค 4 ถ้วยตวงและมันฝรั่งลงไปด้วยไฟกลางจนร้อน ต้มต่อไปเรื่อยๆ
  2. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางใส่เนยลงไป 1 ช้อนโต๊ะพอเนยละลายหมดใส่เห็ดหอมลงไปผัดพอหอม ตามด้วยหอมหัวใหญ่สับผัดจนหอมใหญ่สุก มีสีใส ตักใส่หม้อต้มซุปลดไฟลงเหลืออ่อนปานกลาง ต้มต่ออีกประมาณ 15 นาที
  3. ใช้กระทะใบเก่าใส่เนยที่เหลือลงไปพอเนยละลายหมด ใส่แป้งลงไปผัดด้วยกันพอเข้ากันใส่น้ำสต็อคที่เหลือลงไปคนคนจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วตักใส่หม้อซุป ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที ลดไฟลงเหลืออ่อนที่สุด ใส่เกลือ พริกไทยดำ พาสเลย์ลงไป เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อนที่สุด จนถึงเวลารับประทาน ( ซุปนี้ควรทำเสร็จก่อนรับประทานประมาณ 40 นาที)
  4. ตักใส่ถ้วยแต่งหน้าด้วยพาสเลย์เด็ดใบ เสิร์ฟพร้อมกับพริกไทยดำป่น และ เกลือป่น อาจเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังด้วยก็ได้




ขอบคุณสยามหมู


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์