ตำมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม
       
       น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
       น้ำมะขามเปียก หรือมะนาว 1-2 ช้อนชา
       พริกขี้หนูสด 3-5 เม็ด
       น้ำปลาร้าต้มสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ
       มะพร้าวอ่อนเอาแต่ส่วนเปลือกใน 1/2 ถ้วงตวง
       
วิธีทำ

     นำมะพร้าวมาปอกเปลือกใน เลือกเอาเฉพาะส่วนที่นิ่ม(ส่วนที่เป็นเปลือกในสีขาวหรือกาบมะพร้าว)ซึ่งถ้าเป็นมะพร้าวอ่อนสามารถรับประทานได้ด้วยการนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วก็หันมาโขลกพริกให้ละเอียด ใส่มะพร้าวอ่อนที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า มะขามเปียก หรือมะนาวก็ได้ ตำแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสอร่อยตามใจชอบ เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ แถมยังมีสรรคุณช่วยรักษาอาการร้อนใน กระหายน้ำ อีกด้วย



ขอบคุณฟู้ดไทย