ต้มยำปลาดุกย่าง

ต้มยำปลาดุกย่าง




ส่วนผสม


ปลาดุกย่าง 1 ตัว
ข่า 4 แว่น
ตะไคร้ 2 ต้น
หัวหอมแดงเผา 5 หัว
กระเทียมเผา 8 กลีบ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูด 4 ใบ
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 8 เม็ด
ใบผักชีฝรั่ง 4 ใบ


วิธีทำ
นำปลาดุกย่างมาแกะก้างออกตัดเป็นชิ้นใหญ่
ตวงน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อนๆ) หอมเผา กระเทียมเผา พอเดือด จึงใส่เนื้อปลาดุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำส้ม มะขามเปียก พริกขี้หนูบุบ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อนๆ ชิมรสดูให้เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ให้พอดี เสิร์ฟร้อนๆ

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์