ต้มยำผัก

ส่วนผสม

• กะหล่ำปลีหั่นฝอย  1/2  ถ้วย
• แครอทหั่นเป็นชิ้น  1/2  ถ้วย
• หอมเล็กซอยบาง  1/3  ถ้วย
• ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รวมกัน  1/2  ถ้วย
• ต้นหอมผักชีสำหรับโรยหน้า    
• มะนาว  1-2  ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว  1-2  ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลเล็กน้อย    
• น้ำเปล่าประมาณ  2  ถ้วย

วิธีทำ

ต้มน้ำพอเดือดใส่หอมเล็ก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มพอเดือด แล้วตามด้วยแครอท กะหล่ำปลี ต้มไฟอ่อนจนผักสุก ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ้ว ยกลงจากเตาบีบมะนาวใส่ ชิมรสตามชอบ