ต้มสายบัวปลาทูนึ่ง

ต้มสายบัวปลาทูนึ่ง


ต้มสายบัวปลาทูนึ่ง

เครื่องปรุง :
- ปลาทูนึ่ง5-6 ตัว
- สายบัว1 กำใหญ่
- กะทิกล่อง1 กล่อง
- หอมแดง5 หัว
- พริกไทย 15 เม็ด
- กะปิดี1 ช้อนชา
- น้ำปลาดีพอประมาณ
- น้ำตาลปึกพอประมาณ
- มะขามเปียกหรือมะดัน3 ลูก

วิธีทำ :

1 หักสายบัวยาวพอดีคำ ใส่ในชามที่มีน้ำสะอาด ใช้ตะเกรียบไม้ลงปั่นในน้ำด้วยมือ ให้ใยบัวติด ตะเกียบขึ้นมา จากนั้นสรงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
2 เอาเกลือป่นเคล้า บีบจนสายบัวนิ่ม บีบน้ำออกให้หมดแล้วล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆครั้ง บีบน้ำออกจนหมด ใส่ชามพักไว้
3 โขลกเครื่องแกง ละลายในกะทิที่เอาน้ำสะอาดผสม 1 เท่า นำไปตั้งไฟพอกะทิเดือด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก หรือมะดัน ให้มีรสเปรี้ยว เค็มหวานเท่า ๆกัน ใส่สายบัวลงไปดูจนสายบัวดูดน้ำกะทิจนเป่งชิมรสอีกครั้ง ใส่ปลาทูลงไปเป็นอันเสร็จ

ที่มา:mcdang.com

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์