ถ้วยทองทรงเครื่อง

ถ้วยทองทรงเครื่อง



ส่วนผสม

     •  
แผ่นแป้งเกี๊ยว                                         
1ห่อ
 เนื้อหมูบด              
1           
ถ้วยตวง
 แครอทหั่นฝอย¼ถ้วยตวง
 ถั่วงอกตัดหัวหาง¼ถ้วยตวง
 วุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่ม
¼ถ้วยตวง

เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำพอนุ่ม
1/3
ถ้วยตวง

ซอสปรุงรส   
2
ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย   
1
ช้อนชา

น้ำมันสำหรับทอด
3
ถ้วยตวง

พริกไทยโขลกละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ

รากผักชี กระเทียม



วิธีทำ

    •  
ใส่น้ำมันลงในกระทะพอน้ำมันร้อน ใช้พิมพ์ตะกร้อขนาดเล็กใส่แผ่นเกี๊ยวลงในตะกร้อ
  
 นำตะกร้อลงจุ่มในน้ำมัน และใช้พิมพ์ตะกร้ออีกอันกดทับบนแผ่นเกี๊ยวให้เป็นทรง กระทง
  
 กดไว้สักครู่พอแป้งอยู่ทรงทอดให้แผ่นแป้งเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ให้เย็น  
 ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ลงผัดให้หอมใส่เนื้อหมูบดลงผัดให้สุก
  
 ใส่วุ้นเส้น เห็ดหูหนูขาว แครอท ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายเล็กน้อย ใส่ถั่วงอกสุดท้าย ผัดพอเข้ากันยกลงจากเตา
  

จัดเสิร์ฟตักส่วนผสมไส้ใส่ลงในถ้วยเกี๊ยวกรอบ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย ผักชี

      
หมายเหตุ  
 ถั่วงอกควรใส่ทีหลังในการผัด ไม่เช่นนั้นถั่วงอกจะเหี่ยว  
 การผัดไส้ควรผัดให้แห้ง มิฉะนั้นกระทงหรือถ้วยเกี๊ยวจะแฉะ  
 การจัดเสิร์ฟทำได้ 2 วิธี คือ จัดใส่ถ้วยทองเสิร์ฟทันที หรือเตรียมไส้และเตรียมถ้วยให้พร้อมผู้รับประทานตักเสิร์ฟด้วยตนเอง
  

ถ้วยทองทรงเครื่อง


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์