น้ำพริกคั่วแห้ง

น้ำพริกคั่วแห้ง


เครื่องปรุง

น้ำมันพืช1ถ้วย
กุ้งแห้งอย่างดี1ถ้วย
พริกแห้งเม็ดใหญ่หั่นชิ้นหนา0.5ซม.5เม็ด
เนื้อปลากรอบ1/2ถ้วย
หอมแดงซอย1/2ถ้วย
กระเทียมซอย1/2ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ1/4ถ้วย
น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ
ผักสดมี,แตงกวา,ถั่วฝักยาว,กะหล่ำปลี,ผักกาดขาว,ขมิ้นขาว,ถั่วพู,ผักชี,
มะเขือชนิดต่างๆ
เครื่องแนมมีหมูทอด
และกุ้งต้มเค็ม

วิธีทำ

1.       ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางพอร้อน ใส่กุ้งแห้งทอดพอกรอบ ตักขึ้น ใส่เนื้อปลากรอบทอดต่อให้เหลืองกรอบ ตักขึ้น จึงใส่พริกแห้งทอดพอหอม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่กระเทียม และหอมแดง เจียวให้เหลืองทีละอย่าง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
2.       เคี่ยวน้ำตาลกับน้ำปลาในหม้อใบเล็กด้วยไฟอ่อนพอเหนียว ใส่เครื่องปรุงที่ทอด ผัดคลุกเคล้าพอทั่ว เมื่อเย็นเก็บใส่ขวดโหลปิดฝาให้สนิท
3.       ตักน้ำพริกใส่ถ้วย รับประทานกับผักสดและเครื่องแนม
(5 คนรับประทาน)

น้ำพริกคั่วแห้ง


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์