ปลากรายเยี่ยมสวรรค์

เครื่องปรุง

• เนื้อปลากรายสด 4 ขีด
• พริกหยวก 4 เม็ด
• เห็ดฟางสด 1 ขีด
• เห็ดนางรมสด 1 ขีด
• ข้าวโพดอ่อน 3 ฟัก
• พริกไทยอ่อน 3 ช่อ
• กระชายสด 2 ช้อน
• ต้นหอม 5 ต้น
• เกลือ ? ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำเกลือไปคลุกเคล้ากับเนื้อปลากรายที่ขูดไว้แล้ว
2. ผ่าครึ่งพริกหยวก ควักเมล็ดและไส้ออก แล้วนำเนื้อปลากรายมาวางบนแผ่นพริกหยวก เกลี่ยให้ทั่วและสม่ำเสมอ หลังจากนั้นนำไปทอดให้เหลือง ตักพักไว้
3. ผัดเห็ดฟาง ข้าวโพด เห็ดนางรม ต้นหอม พริกไทยอ่อนเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว
4. นำพริกหยวกหน้าปลากราย มาวางบนเห็ดที่ผัดไว้ พร้อมเตรียมเสิร์ฟได้เลย