ปลาตุ๋นหอมใหญ่

ปลาตุ๋นหอมใหญ่


เครื่องปรุง

 

เนื้อปลาช่อนแดดเดียว 300      กรัม
หอมใหญ่สีม่วง1      หัว
แครอทหั่นแว่น 1/2      หัว
ขิงแก่หั่นแว่น 5      แว่น
พริกไทยป่น 1      ช้อนชา
ใบกระวาน 3      ใบ
น้ำซุปไก่ 2  1/2      ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด 1      ถ้วย


วิธีทำ

1.  ล้างปลาแห้ง หั่นชิ้นใหญ่ พักให้สะเด็ดน้ำ ทอดในน้ำมันร้อน พอสุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
2.  ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ปลาแห้ง แครอท ใบกระวาน ขิง ต้มไฟอ่อนพอปลานุ่ม ใส่หอมใหญ่ สักครู่ ยกลง
3.  ตักใส่ชาม โรยพริกไทย เสิร์ฟร้อนๆ


หมายเหตุ
   ปลาช่อนแดดเดียว เลือกปลาที่แห้งแต่ไม่แข็ง ไม่มีกลิ่นเหม็น สีของเนื้อปลาไม่ซีด และเป็นสีของเนื้อปลาตามธรรมชาติ


ที่มา : naichef

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์