ปลานึ่งเต้าซี่

เครื่องปรุง

ปลากะพงหรือปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้น 2 ขีด

เต้าซี่ล้างน้ำให้สะอาด 2 ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นยาวหรือสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ดอก

เต้าหู้แข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำแช่เห็ดหอม 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด

ต้นหอมหั่นเป็นท่อนสั้น 1/2 ถ้วย

น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างปลาให้สะอาดใส่จาน นึ่งในลักถึงให้สุก

                            2. เจียวกระเทียมในน้ำมันให้เหลือง ใส่เต้าซี่ลงผัดพอหอม ใส่เต้าหู้ เห็ดหอมลงไปพร้อมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่า

ผัดพอสุก ใส่พริกชี้ฟ้าและต้นหอม คนพอเข้ากัน ตักราดบนปลาซึ่งนึ่งสุกพอดี เสิร์ฟร้อนๆ

คุณประโยชน์

                           เต้าซี่เป็นถั่วเหลืองพันธุ์ดำ ซึ่งมีวิธีการหมักเฉพาะตัว จะมีกลิ่นและรสแตกต่างไปจากเต้าเจี้ยว นำเต้าซี่มาใช้เป็สส่วนผสมในจากนี้
 ซี่งเป็นเมนูสุขภาพเกือบเต็มร้อย เพราะมีปลาเป็นหลัก มีเต้าหู้กับเต้าซี่เป็นส่วนประกอบ

รสชาติค่อนข้างออกไปทางอาหารจีนบนเหลา
ได้โปรตีนจากปลา จากเต้าหู้ และจากเต้าซี่

เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี มีประโยชน์ทั้งจาน

ขอบคุณบทความดี ดี จาก Healthy Food