ปลาลวกน้ำจิ้ม 2 รส

ปลาลวกน้ำจิ้ม 2 รส


ปลาลวกน้ำจิ้ม 2 รส


ส่วนผสม

เนื้อปลากดคัง หั่นชิ้นพอคำ 1 1/2 ถ้วย 
ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน ถ้วย 
กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า   
เส้นบุกลวกสุก (ไม่ใส่ก็ได้)   


วิธีทำ

ตั้งน้ำให้เดือดนำปลาลวกจนสุก รองจานด้วยผักขึ้นฉ่าย วางปลาลวก โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตักใส่จานกินกับน้ำจิ้มสองรส และผักลวกตามชอบ


-น้ำจิ้มถั่วโบราณ

ส่วนผสม

ถั่วตัดตำละเอียด ช้อนโต๊ะ 
น้ำส้มสายชู 5% 3 1/2 ช้อนโต๊ะ 
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา 
พริกขี้หนู 7-10 เม็ด 
กระเทียม 5-7 กลีบ 
รากผักชี ราก 


วิธีทำ

ตำพริก กระเทียม รากผักชีให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย และถั่วตัด ชิมรสให้ออกเปรี้ยวหวาน


-น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม

เต้าเจี้ยวขาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ 
ขิงแก่ แว่น 
กระเทียม กลีบ 
พริกขี้หนู 7-10 เม็ด 
รากผักชี ราก 
น้ำมะนาว ช้อนโต๊ะ 
ซีอิ๊วขาว ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา 


วิธีทำ

ตำกระเทียม ขิง พริกขี้หนู รากผักชีให้ละเอียด ใส่เต้าเจี้ยวขาวตำรวมกันจนละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ




ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์